a国产亚洲欧美精品一区在线观看_看一级黄色毛片_在线观看播放_一级片精品_国产精成人品日日拍夜夜免费_草久在线视频

VIP標識 上網做生意,首選VIP會員| 設為首頁| 加入桌面| | 手機版| 無圖版| RSS訂閱
食品伙伴網,關注食品安全,探討食品技術
 
當前位置: 首頁 » 食品安全 » 營養與健康 » 正文

鹵味煮越久 致癌物越多

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-03-11
  中國人愛吃鹵味,不少中餐館更以“陳年鹵汁”來招徠顧客。不過,“鹵得越久”卻未必越好。據美國科學家的研究發現,鹵肉加熱時間愈長,產生的致癌物也愈多。有專家提醒,鹵味加熱時間應少于3小時,而在鹵水汁中加入合比例的冰糖及醬油,有助于減少致癌物。

  中國不少美食以鹵水烹調,像人們常吃的鴨舌、鹵肉飯等等。可據美國一所大學食品科學系的研究卻發現,鹵肉加熱時間愈長,產生的致癌物膽固醇氧化物(COPs)也愈多。

  該系教授陳炳輝(音)說,動物實驗證明COPs有致癌性,因一般烹煮食物時產生數量極少,各國都沒有安全限量。但他指出,“若反復鹵煮,或數十年不換鹵水汁,就可能產生過量的COPs”。

  不過,研究同時發現,若在鹵汁中加入醬油和冰糖,則會產生抗氧化物降低COPs。加入紅蘿卜亦有相同功效。同時陳炳輝建議,鹵味加熱時間勿超過3小時。

  小貼士

  鹵味多油多鹽別多吃

  食物鹵煮太久會使營養素流失,且鹵制品通常太油太咸,多吃易患心血管疾病及增加腎臟負荷。

  食物經高溫加熱會有氧化現象,時間太久會產生過氧化物,破壞血管、細胞膜及DNA等,而且不少鹵味如豬腸等都含高脂肪,也有可能增加患心血管病的風險。

 
關鍵詞: 鹵味 致癌物
[ 網刊訂閱 ]  [ 食品安全搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ] [ 返回頂部 ]

 

 
 
推薦圖文
推薦食品安全
點擊排行
 
 
Processed in 0.147 second(s), 14 queries, Memory 0.89 M
主站蜘蛛池模板: 久久精品国产99久久6动漫亮点 | 48久久国产精品性色aⅴ人妻 | 啊别插了视频高清在线观看 | 国产免费又爽又刺激在线观看 | 欧美日韩丝袜 | 亚洲女教师丝祙在线播放 | 欧美激情一区二区三区成人 | 欧洲熟妇色XXXX欧美老妇老头多毛 | 中文字幕一区二 | 成午夜精品一区二区三区软件 | 久久久久影院美女国产主播 | 把腿扒开做爽爽视频 | 国产午夜三级一区二区三桃花影视 | 美女高潮潮喷出白浆视频 | 欧美另类精品xxxx孕妇 | 成本人h无码播放私人影院 91精品国产综合久久福利软件 | 中文字幕国内自拍 | 99爱国产精品免费高清在线 | 性人久久网av | 日本韩国在线视频 | 国产综合第一页 | 亚洲国产精品成人久久综合一区 | 亚洲第一福利网站在线 | 国产国产精品人在线视 | 天堂久久一区二区 | 一级黄色毛片免费 | 亚洲中文字幕人成影院 | 老师穿超短包臀裙办公室爆乳 | 内地老熟女老少配视频 | av无码专区亚洲av毛片 | 欧美激情一区二区三区成人 | 国产精品专区在线观看 | 精品国偷自产在线视频 | 情侣做性视频在线播放 | 久久99精品久久久久国产越南 | 久久久久久久国产精品免费播放 | 久久精品亚洲精品国产欧美 | 99精品国产在热久久无毒 | 亚洲一区视频网站 | 国产潢片AAAAAAAAA免费 | 爱爱综合帝国社区 |