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蘿卜和水果不要一起吃
發布日期:2007-04-19 來源:中國食品科技網
近年來科學家發現,蘿卜等十字花科蔬菜進入人體后,經代謝很快就會產生一種抗甲狀腺的物質——硫氰酸。該物質產生的多少與攝入量成正比。此時,如果攝入含大量植物色素的水果如橘子、梨、蘋果、葡萄等,這些水果中的類黃酮物質在腸道被細菌分解,轉化成羥苯甲酸等,它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用,從而誘發或導致甲狀腺腫。
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關鍵詞:
蘿卜
水果
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