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怎樣烹飪菠菜更健康

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-07-12  瀏覽次數:348
核心提示:由于菠菜性涼,具有滑腸作用,脾胃虛寒、腹瀉者忌食。另外,菠菜中含有的草酸,它不僅具有澀味,還容易產生泌尿系結石。在吃菠菜前,可先用開水燙一下或用水煮一下,然后再涼拌、炒食或做湯,這樣既可保全菠菜的營養成分,又除掉了80%以上的草酸。

   由于菠菜性涼,具有滑腸作用,脾胃虛寒、腹瀉者忌食。另外,菠菜中含有的草酸,它不僅具有澀味,還容易產生泌尿系結石。在吃菠菜前,可先用開水燙一下或用水煮一下,然后再涼拌、炒食或做湯,這樣既可保全菠菜的營養成分,又除掉了80%以上的草酸。
 
關鍵詞: 菠菜 健康
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