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醫生:多吃淀粉類食品可預防癌癥

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-07-14  來源:商務部網站
核心提示:隨著人們生活水平的提高,日常生活習慣越來越趨向于高脂高熱的飲食結構,與此同時,癌癥高發趨勢也越加明顯。李顯勇認為,預防癌癥,合理的飲食結構很重要: 一、食物多樣化,以植物性食物為主,占每餐三分之二以上為宜。植物性食物中應有較多的蔬菜、水果、豆類、粗加

    隨著人們生活水平的提高,日常生活習慣越來越趨向于高脂高熱的飲食結構,與此同時,癌癥高發趨勢也越加明顯。李顯勇認為,預防癌癥,合理的飲食結構很重要:

    一、食物多樣化,以植物性食物為主,占每餐三分之二以上為宜。植物性食物中應有較多的蔬菜、水果、豆類、粗加工的谷類等。少吃或不吃富含飽和脂肪、膽固醇的食物,紅肉(如牛肉、豬肉等)攝入量每天應少于90克,最好用魚肉、禽肉等替代紅肉;限制高脂食物,特別是動物性脂肪的攝入,選擇合適的植物油,并節制用量;不吃或少吃油炸、油煎的食品。

    二、控制飲食,避免體重過輕或過重。超重或過度肥胖可使患子宮內膜癌、乳腺癌、腎癌、腸癌的危險增高。同時還要堅持體育鍛煉。每天應進行約一小時的快走或類似運動,如身體條件許可,每星期至少進行一小時的劇烈運動。

    三、每天吃5種或5種以上蔬菜、水果。每天吃500克-700克的蔬菜、水果,可使患胃癌危險性降低20%,尤其是口腔癌、鼻咽癌、食管癌、肺癌、胃癌、結腸癌、直腸癌等。

    四、多吃淀粉類食品。每天吃600克-800克的谷類、豆類、根莖類食物,有預防結腸癌、直腸癌、乳腺癌、胰腺癌等的作用。 
    
    五、適量不飲酒。經常飲酒會增加患咽喉癌、食管癌、原發性肝癌、結腸癌、直腸癌、乳腺癌等危險。

    六、植物油(包括花生油、豆油、芝麻油、菜籽油等)限量食用,每人每日20克-30克(即兩三湯匙);適量食用含單不飽和脂肪酸的食物,如橄欖油、金槍魚等;在烹調過程中,避免將動物性食品和植物油過度加熱(包括烹調溫度過高、加熱時間過長等)。

    七、少吃鹽。限制腌制食物的攝入,并控制烹調鹽和調味鹽的使用,每人每天食鹽攝入量應在6克以下。

    八、不要食用在常溫下存放時間過長、可能受真菌毒素污染的食物。不吃燒焦的食物,烤魚、烤肉時應避免肉汁燒焦。直接在火上燒烤的魚、肉及熏肉只能偶爾食用。
 
關鍵詞: 飲食 淀粉 癌癥
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