a国产亚洲欧美精品一区在线观看_看一级黄色毛片_在线观看播放_一级片精品_国产精成人品日日拍夜夜免费_草久在线视频

VIP標識 上網做生意,首選VIP會員| 設為首頁| 加入桌面| | 手機版| 無圖版| RSS訂閱
食品伙伴網,關注食品安全,探討食品技術
 
當前位置: 首頁 » 食品安全 » 營養與健康 » 正文

烹制胡蘿卜 方法搭配有訣竅

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-08-07  來源:當代健康報  瀏覽次數:667
核心提示:胡蘿卜是古代從國外引種而來的一種根莖類植物,所以古代人給它冠以一個胡字。而胡蘿卜素的得名,則與胡蘿卜的顏色有關。胡蘿卜的桔紅色色素后來被化學家分析出來是一種化學物,因此人們就將它命名為胡蘿卜素,并一直沿用到今天。我們現已知道,除胡蘿卜外,一些綠色蔬

    胡蘿卜是古代從國外引種而來的一種根莖類植物,所以古代人給它冠以一個“胡”字。而胡蘿卜素的得名,則與胡蘿卜的顏色有關。胡蘿卜的桔紅色色素后來被化學家分析出來是一種化學物,因此人們就將它命名為胡蘿卜素,并一直沿用到今天。我們現已知道,除胡蘿卜外,一些綠色蔬菜和黃色水果、根莖類植物也都含有胡蘿卜素。

    胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素,攝入后,在腸道中經酶的作用后可變成維生素A。缺乏維生素A,易患干眼病、夜盲癥,易引起皮膚干燥,以及眼部、呼吸道、泌尿道、腸道黏膜的抗感染能力降低。維生素A可以維持眼睛和皮膚的健康,皮膚粗糙和患夜盲癥的人,就是缺乏維生素A的緣故。

    有人認為,胡蘿卜和醋同食會破壞營養。其實,不完全正確。維生素A、胡蘿卜素與維生素E、維生素D和維生素K一樣,是脂溶性維生素。也就是說,維生素A、胡蘿卜素都可以溶解在脂肪(油)中,而不能溶解于水中,這與水溶性維生素(包括維生素C和B族維生素)剛好相反。維生素A、胡蘿卜素在酸或堿中相對穩定,一般烹調和罐頭加工不易破壞;胡蘿卜素耐熱,在100℃下加熱4小時才能被破壞。如果涼拌生吃胡蘿卜,醋中所含的醋酸是種弱酸,且濃度很低,用來涼拌蔬菜時不會破壞胡蘿卜中的胡蘿卜素,但在進食過程中,沒有油脂作為溶解維生素A的“載體”,其吸收率會大打折扣;反之,如果加入一定量植物油或一些肉絲來熱炒胡蘿卜,其中的維生素A會溶解于植物油或肉類的脂肪中,并被人體吸收。因此,從提高維生素A的吸收效率的角度看,應提倡油炒或肉炒胡蘿卜。

    胡蘿卜是胡蘿卜素的良好來源之一,其含量頂部比下部高,皮厚芯細的胡蘿卜含胡蘿卜素較多。中醫認為,胡蘿卜味甘、性平,有補中下氣、調腸胃、安五臟等功效。凡食欲不振、腹脹、腹瀉、咳喘痰多、視物不明者宜食用。胡蘿卜含揮發油,有促進消化的作用,還可降血壓、抗炎、抗過敏等。
 
關鍵詞: 胡蘿卜 營養
[ 網刊訂閱 ]  [ 食品安全搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ] [ 返回頂部 ]

 
0條 [查看全部]  相關評論

 
 
推薦圖文
推薦食品安全
點擊排行
 
 
主站蜘蛛池模板: 国产成人一区二区视频免费 | 国产亚洲精品久久久456 | 男人插女人的免费视频 | 美女久久精品 | 中国孕妇变态孕交XXXX | 精品一区二区三区AV天堂 | 亚洲精品午夜久久久 | 日本精品二区 | 午夜精品久久久久久久男人的天堂 | 欧美日韩综合一区二区三区 | 久久久久久久极品内射 | 公交车上~嗯啊被高潮视频软件 | 欧美网站一区二区三区 | 视色视频在线观看 | 欧美视频一区二区在线观看 | 殴亚乱色熟一区二区三四区 | 成年女人看片免费视频播放人 | 国产精品免费不卡 | 亚洲人成无码网站久久99热国产 | 国产日韩欧美东南在线 | 免费国产黄色片 | 国产午夜精品一区二区三区不卡 | 国产一区二区三区四 | 超碰在线观看91 | 国产视频观看 | 91在线激情视频 | 99久久免费视频6 | 一级毛片私人影院 | 日韩福利一区二区 | 欧美精品18VIDEOSEX性欧美 | 女人久久久www免费人成看片 | 极品美女a诱v惑在线观看免费 | 99精品热6080yy久久 | 麻豆嫩芽忘忧草一区二区三区 | 日本特黄特色大片免费视频老年人 | 99国产精 | 青青国产线免观 | 中文字幕狠狠干 | 国产欧美日韩精品高清二区综合区 | 在线观看国产一区视频 | 国产女人视频在线观看 |