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水果早上吃才更營養 有沒有道理?

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-08-11  來源:21CN社區  瀏覽次數:703
核心提示:早上吃水果是金,中午吃是銀,晚上吃就變成銅了。這個說法有沒有道理? 水果是人民膳食生活中維生素a和c的主要來源。水果中所含的果膠具有膳食纖維的作用,同時水果也是維持酸堿平衡、電解質平衡不可缺少的。有關專家分析,金銀銅之說換言之就是早上吃水果營養價值最高

  “早上吃水果是金,中午吃是銀,晚上吃就變成銅了。”這個說法有沒有道理?
  
  水果是人民膳食生活中維生素a和c的主要來源。水果中所含的果膠具有膳食纖維的作用,同時水果也是維持酸堿平衡、電解質平衡不可缺少的。有關專家分析,“金銀銅”之說換言之就是早上吃水果營養價值最高、晚上吃水果營養價值最低。其中的道理是,人在早起時供應大腦的肝糖耗盡,這時吃水果可以盡快補充糖份。而且,早上吃水果,各種維生素和養分易被吸收。
  
  但是從消化方面來看,有胃病的人不宜早上空腹吃水果。選擇吃水果的時間要有講究,并不是說早上吃就特別好,晚上吃就特別不好。
  
  在餐前食用有利于刺激食欲,在餐后食用有利于事物的消化和吸收。水果本身內含酵素,如想讓酵素在身體中產生不同的作用,最好考慮食用的時間,也要根據各個人不同個體自身的情況而定。如:
  
  香蕉:香蕉含有很高的鉀,對心臟和肌肉的功能有益,同時香蕉可以輔助治療便秘、小兒腹瀉等。適合餐前食用。
  
  菠蘿:新鮮菠蘿含蛋白酶,如果空腹食,菠蘿的蛋白分解酶會傷害胃壁。有少數人還會引起過敏反應,宜在餐后食用。
  
  菠蘿里有三種不好的成分,可能給人帶來麻煩:
  
  甙類,是一種有機物,對人的皮膚、口腔黏膜有一定刺激性。所以吃了未經處理的生菠蘿后口腔覺得發癢,但對健康尚無直接危害
  
  柿子:柿子中含有大量的柿膠粉和紅鞣質,早上空腹食用,胃酸會與之作用,形成凝塊,即“胃柿石”,嚴重影響消化功能,宜飯后或晚上食用。
  
  山楂:山楂無論是鮮果還是其制品,均有散淤消積、化痰解毒、防暑降溫、增進食欲等功效。但是空腹食用或者是脾胃虛弱者則不可以在清早進食,胃炎和胃酸過多者要少食。
  
  紅棗:含有大量維生素c,故有“天然維生素c丸”之美稱。但是胃痛腹脹,消化不良的人要忌食,建議餐前食用。
 
關鍵詞: 水果 營養
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