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幾種使人變瘦的蔬菜

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-08-17  來源:廈門晚報(bào)  瀏覽次數(shù):367
核心提示:一般人都會(huì)想當(dāng)然地認(rèn)為吃蔬菜不會(huì)發(fā)胖,因此對(duì)蔬菜的食用也不加選擇和控制。其實(shí),過多地食用碳水化合物含量高的蔬菜,其中過剩的碳水化合物也會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪在體內(nèi)儲(chǔ)存起來。 如果以油炸、炒、煎等烹調(diào)方式而不是蒸煮方式加熱蔬菜,那么即使只吃菜,還是會(huì)長(zhǎng)胖。所以,


  一般人都會(huì)想當(dāng)然地認(rèn)為吃蔬菜不會(huì)發(fā)胖,因此對(duì)蔬菜的食用也不加選擇和控制。其實(shí),過多地食用碳水化合物含量高的蔬菜,其中過剩的碳水化合物也會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪在體內(nèi)儲(chǔ)存起來。

  如果以油炸、炒、煎等烹調(diào)方式而不是蒸煮方式加熱蔬菜,那么即使只吃菜,還是會(huì)長(zhǎng)胖。所以,正確選擇蔬菜和烹調(diào)方式才能有效減肥。那么,究竟哪幾種蔬菜最有利于人保持苗條身材呢?

  大蒜是含硫化合物的混合物,可以減少血中膽固醇和阻止血栓形成,有助于增加高密度脂蛋白質(zhì)。

  韭菜除了含鈣、磷、鐵、糖和蛋白、維生素a、c外,還含有胡蘿卜素和大量的纖維等,能增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng),有很好的通便作用,能排除腸道中過多的營養(yǎng),包括多余的脂肪。洋蔥含前列腺素a,這種成分有舒張血管、降低血壓的功能。它還含有稀丙基三硫化合物及少量硫氨基酸,除了降血脂外,還可預(yù)防動(dòng)脈硬化。

  香菇能明顯降低血清膽固醇、甘油三脂及低密度脂蛋白水平,經(jīng)常食用可使身體內(nèi)高密度脂蛋白質(zhì)有相對(duì)增加趨勢(shì)。

  經(jīng)常食用冬瓜,能去除身體多余的脂肪和水分,分解過剩的脂肪,有通便作用起到減肥作用。

  胡蘿卜富含果膠酸鈣,它與膽汁酸磨合后從大便中排出。身體要產(chǎn)生膽汁酸勢(shì)必會(huì)動(dòng)用血液中的膽固醇,從而促使血液中膽固醇的水平降低。

  海帶富含牛黃酸、食物纖維藻酸,可降低血脂及膽汁中的膽固醇。

  豆制品含豐富的不飽和脂肪酸,能分解體內(nèi)的膽固醇,促進(jìn)脂肪代謝,使皮下脂肪不易堆積。

  黃瓜有助于抑制各種食物中的碳水化合物在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪。

  白蘿卜能促進(jìn)新陳代謝,避免脂肪在皮下堆積。

  綠豆芽產(chǎn)熱少,不易形成脂肪堆積皮下。

  另外,芹菜、甘藍(lán)、青椒、山楂、鮮棗、柑橘以及紫菜、螺旋藻等,均具有良好的降脂作用。

 
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