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湯的養(yǎng)生保健作用

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-09-05  來源:星辰在線  瀏覽次數(shù):682
核心提示:有關(guān)喝湯的好處,幾乎每個(gè)民族都有豐富的經(jīng)驗(yàn)。許多民族認(rèn)為湯是最便宜的,并驗(yàn)證是有效的健康保險(xiǎn)。日本人相信海藻湯有很好的醫(yī)療作用,直到現(xiàn)在,日本婦女還有產(chǎn)后喝這種湯的習(xí)慣。日本的相撲運(yùn)動員每天在大運(yùn)動后便要吃一大碗有牛、羊肉之類的什錦湯并說他們發(fā)力的


      有關(guān)喝湯的好處,幾乎每個(gè)民族都有豐富的經(jīng)驗(yàn)。許多民族認(rèn)為"湯"是最便宜的,并驗(yàn)證是有效的健康保險(xiǎn)。日本人相信"海藻湯"有很好的醫(yī)療作用,直到現(xiàn)在,日本婦女還有產(chǎn)后喝這種湯的習(xí)慣。日本的相撲運(yùn)動員每天在大運(yùn)動后便要吃一大碗有牛、羊肉之類的"什錦湯"并說他們"發(fā)力"的訣竅在于喝湯。在地中海沿岸及北非國家的人民服用大蒜湯來防治疾病。

 

在朝鮮,喝蛇湯被認(rèn)為能提高性機(jī)能,并能延年益壽,治療神經(jīng)病。蘇格蘭人則認(rèn)為治療感冒最好的方法是喝"洋蔥麻雀湯"。越南人看重燕鍋湯;美國許多家庭也堅(jiān)信湯能健身和防治疾病,而其中以雞湯為最靈。因?yàn)殡u湯營養(yǎng)豐富,美味爽口。雞湯內(nèi)所含的營養(yǎng)物質(zhì)是從雞油、雞肉和雞骨內(nèi)溶解出的少量水溶性的小分子蛋白質(zhì)、脂肪和無機(jī)鹽等。湯中所含的蛋白質(zhì)僅為雞肉的7%左右,而湯里的雞油大都屬于飽和脂肪酸,因引美國的許多的康復(fù)醫(yī)院和療養(yǎng)所都以雞湯作為治病的"偏方"之一。

 

傳說意大利作曲家威廉弟曾說自己的創(chuàng)作靈感就來淵于喝雞湯。我國民間流傳各種"食療湯"。如鯽魚湯通乳水,墨魚湯補(bǔ)血,鴿肉湯利于傷口的收斂,紅糖生姜湯可驅(qū)寒發(fā)表,綠豆湯消涼解署,蘿卜湯消食通氣,黑木耳湯明目,白木耳湯補(bǔ)陰,生魚湯可回憶手術(shù)后傷口愈合,參芪母雞湯可治體虛之癥,黃花鯽魚湯可治產(chǎn)后乳汁不足,豬肉排骨湯可治療老年骨質(zhì)疏松癥,米湯可治療嬰兒脫水,黃瓜湯可減肥、美容,蘆筍湯可抗癌、降壓,蝦皮豆腐湯可壯骨,促進(jìn)兒童生長發(fā)育等。

 

在日常的飲食生活中,許多人都有自己喜愛的湯。敬愛的周總理就十分喜歡喝他家鄉(xiāng)的干菜湯,生前每次南行,只要有機(jī)會,都要喝上一碗。著名的愛國民主人士馬敘倫先生,不僅喜歡喝湯,且還親自動創(chuàng)制了"馬先生湯"。湯除有助于人體健康和治療一般疾病之外,不可以使某些惡性病的發(fā)病率減少。日本國立癌癥中心疫學(xué)部長平山雄調(diào)查表明,經(jīng)常飲用喝湯(日本人常飲的一種湯)的人,因患骨癌、肝硬化、心臟病而死亡的比率極低,從這里我們可以清楚地看到,湯是人類"廉價(jià)的健康保險(xiǎn)"。

 
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