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燒魚怎樣才不會外濃內淡

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-09-13  來源:中國經濟網
核心提示:很多人燒制的魚會出現外濃內淡的情況,具體怎樣才能入味呢? 1、體型大的魚要打花刀,刀紋要深淺適宜,刀距一樣,最好可以在魚身上掛些帶味的醬。 2、在烹制前,將鹽均勻地涂在魚體表面和魚腹下,腌大約30分鐘。 3、用煎炸等方法加工,使魚體盡量減少水分,這樣可以多

    很多人燒制的魚會出現外濃內淡的情況,具體怎樣才能入味呢?

    1、體型大的魚要打花刀,刀紋要深淺適宜,刀距一樣,最好可以在魚身上掛些帶味的醬。

    2、在烹制前,將鹽均勻地涂在魚體表面和魚腹下,腌大約30分鐘。

    3、用煎炸等方法加工,使魚體盡量減少水分,這樣可以多吸收調味汁。

    4、烹制的時候,要小火慢燒,汁濃時再出鍋。

 
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