秋天是胃病多發(fā)的季節(jié)，要保護(hù)好胃就要吃好早餐。

　　一夜睡醒，體內(nèi)儲(chǔ)存的葡萄糖已被消耗殆盡，這時(shí)急需補(bǔ)充能量與營(yíng)養(yǎng)。如果夜間胃里分泌的胃酸沒有食品去中和，會(huì)刺激胃黏膜而導(dǎo)致胃部不適。

　　早上不進(jìn)食，就不能彌補(bǔ)夜間喪失的水分和營(yíng)養(yǎng)素，使血粘度增加，不利于一夜間產(chǎn)生的廢物排出。然而不少人由于起床太晚，只能隨便吃一點(diǎn)兒或干脆不吃早飯，這樣對(duì)健康的影響是可想而知的。還有一些主張“體內(nèi)環(huán)保”，提倡“生機(jī)飲食”的人，一大早就喝蔬果汁，理由是攝取蔬果中直接的營(yíng)養(yǎng)及清理體內(nèi)廢物。可此法忽略了一個(gè)最重要的因素，那就是人的體內(nèi)永遠(yuǎn)喜歡溫暖的環(huán)境。身體溫暖，微循環(huán)才會(huì)正常，氧氣、營(yíng)養(yǎng)及廢物等的運(yùn)送才會(huì)順暢。從中醫(yī)角度看，吃早餐前不宜先喝蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、冰牛奶。

　　要想護(hù)好胃，應(yīng)該注意以下兩點(diǎn)：

　　早餐要吃熱

　　吃“熱食”才能保護(hù)“胃氣”。中醫(yī)學(xué)說的胃氣，其實(shí)是廣義的，并不單純指“胃”這個(gè)器官而已，其中包含了脾胃的消化吸收能力、后天的免疫力、肌肉的功能等。因?yàn)樵绯康臅r(shí)候，夜間的陰氣未除，大地溫度尚未回升。體內(nèi)的肌肉、神經(jīng)及血管都還呈現(xiàn)收縮的狀態(tài)，假如這時(shí)候再進(jìn)食冰冷的食物，必定使體內(nèi)各個(gè)系統(tǒng)更加攣縮、血流更加不順。

　　早餐搭配要合理

　　合理指的是富含水分和營(yíng)養(yǎng)。牛奶、豆?jié){符合上述要求，可任選一種，還應(yīng)加上其他“干點(diǎn)”，因?yàn)楣阮愂称吩隗w內(nèi)能很快分解成葡萄糖，糾正一夜后可能產(chǎn)生的低血糖，并可提高大腦的活力及人體對(duì)牛奶、豆?jié){中營(yíng)養(yǎng)素的利用率，所以谷類食品是不可缺少的。但這類食品消化較快，過兩三個(gè)小時(shí)就會(huì)感到饑餓（尤其是吃泡飯、粥），因此還要有適量的蛋白質(zhì)和脂肪、雞蛋、豆制品、瘦肉、花生等，這樣能使人整個(gè)上午精力充沛。

　　另外還需吃一點(diǎn)兒水果和蔬菜，這不僅是為了補(bǔ)充水溶性維生素和纖維素，還因水果和蔬菜含鈣、鉀、鎂等礦物質(zhì)，屬堿性食物，可以中和肉、蛋、谷類等食品在體內(nèi)氧化后生成的酸根，達(dá)到酸堿平衡。不要常把方便面當(dāng)早餐，方便面除了碳水化合物，蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)很少。