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羊肉巧搭配 營養不上火

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-09-17
核心提示:羊肉性溫熱,常吃容易上火。 吃羊肉時要搭配性涼或甘平的蔬菜 性涼或甘平的蔬菜能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇等。 吃羊肉時搭配豆腐和蘿卜 豆腐、蘿卜不僅能補充多種微量元素,其中的石膏還能起到清熱瀉火、止渴


        羊肉性溫熱,常吃容易上火。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  吃羊肉時要搭配性涼或甘平的蔬菜

  性涼或甘平的蔬菜能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇等。

  吃羊肉時搭配豆腐和蘿卜

  豆腐、蘿卜不僅能補充多種微量元素,其中的石膏還能起到清熱瀉火、止渴的作用。而羊肉和蘿卜同做菜,則能發揮蘿卜消積滯、化痰熱的作用。

  調料搭配有講究

  做羊肉的時候,最好放點不去皮的生姜,因為姜皮與羊肉同食還能去掉膻味。

  烹調羊肉時要少用辣椒等溫辛燥熱的調味品。

  食物搭配有禁忌

  吃羊肉不宜同時吃醋,因為羊肉性熱,益氣補虛,而醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸,性溫,宜與寒性食物搭配,與熱性的羊肉不適宜。羊肉也不宜與南瓜同吃,以防發生黃疸和腳氣病。吃羊肉后不宜馬上飲茶,否則易引發便秘。

 
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