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高血壓人群的膳食營養(yǎng)保健

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-10-10
核心提示:高血壓是指體循環(huán)動脈收縮壓和(或)舒張壓的持續(xù)升高。世界衛(wèi)生組織于1978年建議高血壓的診斷標(biāo)準(zhǔn):收縮壓在18.7kpa(140mmHg)或以下,舒張壓在12.04kpa(90mmHg)或以下,為正常成年人血壓。如收縮壓在21.3kpa(160mmHg)以上和舒張壓在12.6kpa(95mmHg)以上者,即

    高血壓是指體循環(huán)動脈收縮壓和(或)舒張壓的持續(xù)升高。世界衛(wèi)生組織于1978年建議高血壓的診斷標(biāo)準(zhǔn):收縮壓在18.7kpa(140mmHg)或以下,舒張壓在12.04kpa(90mmHg)或以下,為正常成年人血壓。如收縮壓在21.3kpa(160mmHg)以上和舒張壓在12.6kpa(95mmHg)以上者,即為高血壓。血壓數(shù)值在上述正常與高血壓之間的,稱為臨界高血壓。

    1高血壓的形成因素

    高血壓分為原發(fā)性和繼發(fā)性2大類,原發(fā)性高血壓又稱高血壓病,原因尚不明確,目前認(rèn)為高血壓的形成與下列因素有關(guān)。

    (1)遺傳。臨床調(diào)查資料表明,高血壓是多基因遺傳,在同一家庭高血壓病患者集中出現(xiàn),不是因?yàn)樗麄冇泄餐纳罘绞剑饕且驗(yàn)橛羞z傳因素存在。

    (2)體重。體重與血壓有高度的相關(guān)性。超重、肥胖者高血壓患病率較體重正常者要高2~3倍。

    (3)營養(yǎng)。過多的鈉鹽、大量飲酒、膳食中過多的飽和脂肪酸或不飽和脂肪酸與脂肪酸比值過低,均可使血壓升高,而膳食中有充足的鉀、鈣、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)可防止血壓升高。

    (4)吸煙。現(xiàn)已證明吸煙是冠心病的3大危險(xiǎn)因素之一。吸煙可加速動脈粥樣硬化,引起血壓升高。

    (5)精神和心理因素。從事精神高度緊張職業(yè)的人容易患高血壓。

    2高血壓對身體的損害

    高血壓病對臟器的損害和引起的病變是一個(gè)漫長的過程,是高血壓中、晚期的一系列并發(fā)病。

    2.1對心臟血管的損害

    主要是冠狀動脈血管,而心臟其他的細(xì)小動脈則很少受累。高血壓對心臟冠狀動脈的損害非常嚴(yán)重,人們常把高血壓和冠心病稱為一對“孿生姊妹”。

    2.2對心臟的損害

    往往使心臟的結(jié)構(gòu)和功能發(fā)生改變。由于血壓長期升高,增加了左心室的負(fù)擔(dān),使其長期受累,左心室逐漸肥厚、擴(kuò)張,形成了高血壓性心臟病。

    2.3對大腦的危害

    臨床上高血壓引起腦血管的疾病主要有腦出血、高血壓腦病和腔隙性梗死等。而腦出血又是晚期高血壓病的最常見并發(fā)癥。

    2.4對腎臟的危害

    高血壓對腎臟的損害,主要是從細(xì)小動脈開始的。初期先是腎小動脈硬化、狹窄,使腎臟進(jìn)行性缺血,一些腎單位發(fā)生纖維化玻璃樣變,而另一些正常的腎單位則代償性肥大。隨著病情的不斷發(fā)展,腎臟的表面呈顆粒狀,皮層變薄,由于腎單位的不斷破壞,腎臟出現(xiàn)萎縮,繼而發(fā)生腎功能不全,一旦發(fā)展為尿毒癥,則對腎臟的損害將是不可逆轉(zhuǎn)的。

    2.5對眼底的危害

    當(dāng)高血壓發(fā)展到一定程度時(shí),視網(wǎng)膜可出現(xiàn)出血、滲出、水腫,嚴(yán)重時(shí)出現(xiàn)視神經(jīng)乳頭水腫。時(shí)間長久,這些滲出物質(zhì)就沉積于視網(wǎng)膜上,眼底出現(xiàn)放射狀臘樣小黃點(diǎn),此時(shí)可引起病人的視覺障礙。

    3高血壓人群的膳食營養(yǎng)保健

    飲食治療要適量控制熱量及食鹽量,降低脂肪和膽固醇的攝入水平,控制體重,防止或糾正肥胖,利尿排鈉,調(diào)節(jié)血容量,保護(hù)心臟、腦、腎臟血管系統(tǒng)功能。采用低脂低膽固醇、低鈉、高維生素、適量蛋白質(zhì)和熱量的飲食。

    3.1控制熱能和體重

    肥胖是高血壓病的危險(xiǎn)因素之一,而肥胖的主要原因是熱量攝入過多造成的。體內(nèi)多余的熱量能轉(zhuǎn)化為脂肪貯存于皮下及身體各組織中,從而導(dǎo)致肥胖。因此,控制熱能攝入、保持理想體重是防治高血壓的重要措施之一。#p#分頁標(biāo)題#e#

    3.2適量蛋白質(zhì)

    蛋白質(zhì)代謝產(chǎn)生的有害物質(zhì),可引起血壓波動,應(yīng)限制動物蛋白。調(diào)配飲食時(shí)應(yīng)考慮蛋白質(zhì)生理作用,選用生物價(jià)值高的優(yōu)質(zhì)蛋白,按1g/kg體重補(bǔ)給,其中植物蛋白質(zhì)可占50%。最好用大豆蛋白,大豆蛋白雖無降壓作用,但能防止腦卒中的發(fā)生,這可能與大豆蛋白中氨基酸的組成有關(guān)。每周還應(yīng)吃2~3次魚類蛋白質(zhì),可改善血管彈性和通透性,增加尿、鈉排出,從而降低血壓。如果高血壓合并腎功能不全時(shí),應(yīng)限制蛋白質(zhì)的攝入。

    3.3限制脂類

    減少脂肪,限制膽固醇,脂肪供給一般為40~50g/d。豆油、菜油

 
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