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冬季多吃銀耳可保護心腦血管治療高血壓

放大字體  縮小字體 發布日期:2008-01-15  來源:大河健康報  瀏覽次數:678
核心提示:傳統醫學上講,銀耳性平,味甘,入肺、胃二經,有滋陰潤肺,益胃升津,益氣強心,安神健腦的功效。現代營養學研究發現,銀耳多糖有抗血栓形成功能,可保護心腦血管。所以高血壓、動脈硬化、高血脂、眼底動脈出血者常食也有輔療作用。 下面介紹幾則食療小方 ◆潤燥止咳

  傳統醫學上講,銀耳性平,味甘,入肺、胃二經,有滋陰潤肺,益胃升津,益氣強心,安神健腦的功效。現代營養學研究發現,銀耳多糖有抗血栓形成功能,可保護心腦血管。所以高血壓、動脈硬化、高血脂、眼底動脈出血者常食也有輔療作用。

  下面介紹幾則食療小方

    ◆潤燥止咳方:用于肺陰不足或放療而致干咳、氣短、消瘦、五心煩熱、便秘尿黃等。

  制法:糯米30克,銀耳30克(水發),雪梨50克(切塊后下)。

  ◆滋陰養心方:用于氣陰兩虛引起的心慌氣短、失眠等癥。

  制法:糯米30克,銀耳30克(水發),蓮子30克。

  ◆潤肺鳴金方:用于肺陰虛損、口干舌燥、痰稠不利、咽喉腫痛等癥。

  制法:銀耳30克(水發)文火煮10分鐘加入菊花10克,冰糖少許,代茶飲。

  銀耳的烹制多以煲粥為妙,簡便易操作,可將原料入鍋大火開后,小火熬至黏稠。也可用壓力鍋,大火上氣后改小火15分鐘。

  冬季氣候干燥,家庭常食銀耳類粥有很好的預防保健作用。

  銀耳山藥米粥——可潤肺養胃銀耳百合米粥——能祛火潤肺,治久咳痰多

  銀耳杏仁米粥——止咳平喘,潤腸通便

  銀耳蜂蜜大海飲——可清熱利咽喉,順腸通便

  小竅門:以上煲粥均可加入適量牛奶或豆漿,既增加營養,又增添美味,醇香綿口,后味無窮。

  提醒:銀耳湯過夜后營養價值低,不宜食用。變質發黑的銀耳食后易中毒,忌食。

 

 
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