辨別真假雞蛋有 8個方法：

    1.假雞蛋蛋殼的顏色比真雞蛋亮一些，但不太明顯。

    2.用手觸摸假雞蛋蛋殼，會覺得比真雞蛋粗糙。

    3.在晃動假雞蛋時會有聲響，這是因為水分從凝固劑中溢出的緣故。

    4.用鼻子細細地聞，真雞蛋會有隱隱的腥味。

    5.輕輕敲擊，真雞蛋發出的聲音較脆，假雞蛋聲音較悶。

    6.假雞蛋打開后不久，蛋黃和蛋清就會融到一起，這是因為蛋黃與蛋清是同質原料制成所致。 

    7.在煎假蛋時，會發覺蛋黃沒有攪動便自然散開，這是因為包著人造蛋黃的薄膜受熱裂開的緣故。 

    8.假雞蛋煮熟后嚼在嘴里有點像橡皮，不僅沒有蛋味，而且像花瓣一樣有顏色分層。
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