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茶有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?

已解決 懸賞分:0 提問(wèn)時(shí)間 2009-03-24 15:52 - 解決時(shí)間 2009-03-24 16:59
茶有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?
1606 次關(guān)注     提問(wèn)者: roselly  
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飲茶可以補(bǔ)充人體需要的多種維生素。     茶葉中含有多種維生素。按其溶解性可分為水溶性維生素和脂溶性維生素。其中水溶性維生素(包括維生素c和b族維生素),可以通過(guò)飲茶直接被人體吸收利用。因此,飲茶是補(bǔ)充水溶性維生素的好方法,經(jīng)常飲茶可以補(bǔ)充人體對(duì)多種維生素的需要。
    維生素c,又名抗壞血酸,能提高人體的抵抗力和免疫力。在茶葉中維生素c含量較高,一般每100克綠茶中含量可高達(dá)io0毫克~250毫克,高級(jí)龍井茶含量可達(dá)360毫克以上,比檸檬、柑橘等水果含量還高。紅茶、烏龍茶因加工中經(jīng)發(fā)酵工序,維生素c受到氧化破壞而含量下降,每100克茶葉只剩幾十毫克,尤其是紅茶,含量更低。因此,綠茶檔次越高,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也相對(duì)增高。每人每日只要喝10克高檔綠茶,就能滿足人體對(duì)維生素c的日需要量。
    b族維生素中的維生素b1又稱(chēng)硫胺素,b2 又稱(chēng)核黃素,b3 又稱(chēng)泛酸,b5 又稱(chēng)煙酸,b11又稱(chēng)葉酸。
    由于脂溶性維生素難溶于水,茶葉用沸水沖泡也難以被吸收利用。因此,現(xiàn)今提倡適當(dāng)吃茶”來(lái)彌補(bǔ)這一缺陷,即將茶葉制成超微細(xì)粉,添加在各種食品中,如含茶豆腐、含茶面條、含茶糕點(diǎn)、含茶糖果、含茶冰淇淋等。吃了這些茶食品,則可獲得茶葉中所含的脂溶性維生素營(yíng)養(yǎng)成分,更好地發(fā)揮茶葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
  回答者: Emp.   2009-03-24 16:59   
提問(wèn)者對(duì)答案的評(píng)價(jià):
不好意思,打錯(cuò)了一個(gè)字,呵呵,現(xiàn)在改過(guò)來(lái)了


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