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怎么選咸蛋?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2007-12-04 16:41 - 解決時間 2007-12-04 17:08
現在的咸蛋是不是含鉛阿?應該怎么挑選才能安全些??
3025 次關注     提問者: 愛吃果果  
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專家提醒 如何選咸鴨蛋
  “其實不僅僅給鴨子喂養蘇丹紅可以讓其產紅心蛋,據我所知,一些生產所謂柴雞蛋(又稱草雞蛋)的農戶也給籠養的蛋雞喂養添加蘇丹紅的飼料,因為這樣的雞所產蛋的蛋黃看上去比普通蛋黃偏紅。”中國農業大學的一位專家透露。
  現在柴雞蛋比普通雞蛋的價格高出近一倍,這樣自然而然促使一些不法農戶“鋌而走險”。在老百姓看來,柴雞蛋的蛋黃一般顏色偏紅黃色,而籠養雞的雞蛋黃一般為黃色。
  為了謀取更多的利益,一些農戶按照一定的比例,給籠養雞的飼料添加
蘇丹紅,這樣雞既不會被毒死,而產下的雞蛋卻看上去與柴雞蛋也沒有什么區別,這位專家透露。   專家提醒 如何挑選咸鴨蛋
  品質好的咸鴨蛋外殼干凈,搖動有微顫感,剝開蛋殼后,咸味適中,油多味佳,用筷子一挑,便有黃油冒出,蛋黃分為一層一層的;如果蛋黃顏色全紅且顏色很深,則應謹慎購買。一般來說,淡黃色鴨蛋自然生長的概率較大。
  回答者: gongjian921   2007-12-04 17:08   
提問者對答案的評價:
謝謝阿


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