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哪些人不宜吃粗糧?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2007-12-11 16:29 - 解決時間 2007-12-11 17:12
所有人都適合吃粗糧嗎?哪些人不宜吃粗糧?
4544 次關注     提問者: hmfn  
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隨著生活條件的改善以及健康意識的提高,不少人又興起了吃如玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩等谷類等粗糧,以及黃豆、青豆、赤豆、綠豆等干豆類食物。但營養師告誡大家,粗糧雖好卻不適宜所有人群,一些特殊體質的人就不宜吃粗糧。
  
  一是胃腸功能差的人群。
  老人和小孩的胃腸功能較弱,他們吃太多的食物纖維對胃腸是很大的負擔。
  二是缺鈣、鐵等元素的人群。
  粗糧里含有植酸和食物纖維,它們結合形成沉淀,阻礙對礦物質的吸收,影響腸道內礦物質的代謝平衡。
  三是患有消化系統疾病的人群。
  如果患有肝硬化食道靜脈曲張或胃潰瘍,進食大量的粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。
  四是免疫力低下的人群。
  如果長期每天攝入的纖維素超過50克,會使人的蛋白質補充受阻、脂肪利用率降低,造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害,降低人體的免疫能力。
  回答者: gongjian921   2007-12-11 17:12   


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