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烏魚蛋是什么?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-01-02 15:44 - 解決時間 2008-01-02 16:08
烏魚蛋是什么?
5243 次關(guān)注     提問者: hmfn  
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烏魚蛋
烏魚蛋為日照獨有的海珍品,歷史悠久,馳名海內(nèi)外,相傳為封建帝王御膳佳品。烏魚蛋,系由日照特產(chǎn)金烏賊卵巢加工而成,其色乳白,狀如卵,經(jīng)廚師之手,可加工成狀若花瓣、薄如紙片的高級食品。據(jù)清朝康熙五十四的《日照縣志》載,“烏賊魚口中有蛋,屬海中八珍之一。”至清末,烏魚蛋一直列為貢品

烏魚蛋之所以名貴,系因其營養(yǎng)豐富、味道鮮美,有冬食去寒夏食解熱之功效,且富含人體必需的多種微量元素

在1964年全國農(nóng)業(yè)展覽會上,日照烏魚蛋是著名展品;在1984年全國展銷會上,被評為名優(yōu)產(chǎn)品;1992年全國首屆農(nóng)業(yè)博覽會獲銀獎;1994年被評為法國阿維尼翁國際博覽會金獎。


烏魚蛋
(《藥性考》)

【來源】為烏鲗科動物無針烏鲗或金烏鲗等的纏卵腺。

【性味】《藥性考》:"咸。"

【功用主治】《藥性考》:"開胃利水。"
  回答者: gongjian921   2008-01-02 16:08   


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