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常吃豆類食品易得病嗎?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-01-04 14:45 - 解決時間 2008-01-04 15:20
常吃豆類食品易得病嗎?
2571 次關注     提問者: 雪姚  
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豆類食品,如紅豆、黃豆、綠豆、黑豆、納豆、豆芽及豆腐、豆漿、豆腐干等大都含有很高的蛋白質及嘌呤(有機化合物,在人體內,嘌呤氧化而變成尿酸)等物質,這是造成痛風,甚至是腎臟負擔過重的一個主要原因。   豆類中的蛋白質為植物蛋白,正常情況下,人體攝入后經過代謝,大部分都會成為含氮廢物,由腎臟排出體外。但如果豆類吃得過于頻繁,就會導致體內 植物蛋白含量過高,產生的含氮廢物也隨之增加,從而加重腎臟的代謝負擔。對于腎臟排泄廢物能力下降的老年人來說,尤其應該控制豆類的食用量。一般來說,一 周吃兩次就足夠了。如果是糖尿病和腎病患者,當出現尿素氮潴留時,則不宜食用豆制品。
  回答者: gongjian921   2008-01-04 15:20   


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