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膽固醇對(duì)健康都有害嗎?

已解決 懸賞分:0 提問時(shí)間 2008-01-24 13:10 - 解決時(shí)間 2008-01-24 14:40
膽固醇對(duì)健康都有害嗎?
1814 次關(guān)注     提問者: hmfn  
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膽固醇有好壞之分     據(jù)營(yíng)養(yǎng)專家介紹,膽固醇主要存在于動(dòng)物性食物中,尤其是動(dòng)物的內(nèi)臟和腦中最高,而魚類和奶類中的含量較低。人體內(nèi)膽固醇的來源主要有兩個(gè):一是內(nèi)源性的,即由肝臟合成的,這部分約占總膽固醇的70%;另一部分是外源性的,即來自于食物中的膽固醇,大約占30%。如果食物中膽固醇長(zhǎng)期攝入不足,體內(nèi)便會(huì)加緊合成,以滿足人體的需求。
    固醇類除膽固醇外,還有植物固醇,最常見的是谷固醇和麥角固醇,后者就是人們通常所說的維生素D中的一類。膽固醇又分為高密度膽固醇和低密度膽固醇兩種,前者對(duì)心血管有保護(hù)作用,通常稱之為“好膽固醇”,后者偏高,冠心病的危險(xiǎn)性就會(huì)增加,通常稱之為“壞膽固醇”。血液中膽固醇含量每單位在140—199毫克之間,是比較正常的膽固醇水平。
    膽固醇的雙刃性
    人們都知道,人體血液中膽固醇如果過高,會(huì)造成動(dòng)脈粥樣硬化,而動(dòng)脈粥樣硬化又是冠心病、心肌梗死和腦卒中的主要危險(xiǎn)因素。但血液中的膽固醇如果過低,對(duì)身體也會(huì)造成損害。
    美國(guó)杜克大學(xué)研究人員為了了解人體內(nèi)膽固醇與情緒的關(guān)系,對(duì)121位18-27歲包括69位膽固醇含量極低的女性進(jìn)行了研究。結(jié)果顯示,當(dāng)女性體內(nèi)膽固醇每單位低于160毫克時(shí),19%出現(xiàn)極度沮喪癥狀,21%出現(xiàn)極度焦慮癥狀。另一針對(duì)男性的研究得出,血液中膽固醇含量每單位少于160毫克的男人,殺人、自殺或遇上致命意外的風(fēng)險(xiǎn)比膽固醇含量高的人多達(dá)50%—80%。
    專家認(rèn)為,膽固醇是人體必不可少的“建筑材料”,用以支撐體內(nèi)所有細(xì)胞的結(jié)構(gòu)形狀。膽固醇不足的細(xì)胞就好像是一盒帶有小洞眼的果凍,當(dāng)與大腦情緒調(diào)節(jié)化學(xué)分子接觸時(shí),致密性差的細(xì)胞就無法作出適當(dāng)?shù)姆磻?yīng)。細(xì)胞的工作機(jī)理類似鎖與鑰匙,細(xì)胞是鎖,神經(jīng)傳遞是鑰匙。如果細(xì)胞結(jié)構(gòu)不佳,鑰匙便可能難以開鎖,激活不了細(xì)胞,人的情緒因此出現(xiàn)極不穩(wěn)定現(xiàn)象。
  回答者: quanxin   2008-01-24 14:40   


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