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果膠有什么作用？

已解決 懸賞分：0 提問(wèn)時(shí)間 2008-05-31 11:23 - 解決時(shí)間 2008-05-31 13:04
果膠有什么作用？
共 2708 次關(guān)注     提問(wèn)者： ed  
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果膠可用于制造果醬，果凍，果汁粉，巧克力，糖果等食品，也可用作冷飲食品冰淇淋，雪糕等的穩(wěn)定劑．還可用于防止糕點(diǎn)硬化和提高干酪品質(zhì)．
  回答者： no edgelove   2008-05-31 13:04   


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