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果醬布丁怎么做?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-06-12 11:11 - 解決時間 2008-06-12 12:24
果醬布丁怎么做?
3136 次關(guān)注     提問者: spzst  
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基本材料  新鮮蜜桃2個,鮮奶、奶油各半杯,雞蛋2只,魚膠1湯匙,檸檬汁、草莓醬、芒果醬各1湯匙,草莓1個,朱古力160克。

做法:

1、鮮桃剝皮去核,雞蛋去白留黃,取1只蛋黃與糖攪勻,放一厚底鍋內(nèi)。

2、將1/4杯鮮奶煮沸,倒入鍋內(nèi)用慢火煮,并不停攪動,直至成蛋糊(不煮沸)。

3、魚膠片放入水內(nèi)浸5分鐘,然后加入蛋糊內(nèi)攪勻,直至完全溶解。

4、用攪拌器將1只桃打成醬,加入蛋糊、檸檬汁、1湯匙杏仁酒、奶油攪勻。

5、將朱古力切碎,放鍋內(nèi)置熱水上溶化,撤去熱水,用木勺攪拌,倒油紙內(nèi)攤開,接近干時用刀切成寬條,卷成圈置碟中,將桃、蛋糊等醬汁倒入圈內(nèi),速放冰箱中冷凍。

6、將剩下的蛋黃、鮮奶和杏仁酒攪勻倒碟四周,桃切成片,擺成花狀,與其他果醬、草莓裝飾布丁即成。
  回答者: kattle   2008-06-12 12:24   


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