一、塑料袋貯藏法 先把番茄裝入用0．04毫米厚的聚乙烯薄膜做成的長45－60厘米、寬30厘米左右的塑料袋中，然后在袋口下 1／3處用細釘扎3－4對稱小孔，最后密封袋口，放在蔭涼干燥的室內貯藏。

    二、化學藥品貯藏法

    （一）二氧化碳石灰水浸泡法　

　    將二氧化碳施入澄清的飽和石灰水溶液中，制成PH值為4．5－4．6的貯存液。將全紅的番茄浸泡在里面，使浸泡液高出番茄2－3厘米，并用清潔木板壓住番茄，防止露出水面而感染雜菌。然后用麻紙密封器口，置于較低溫度下貯存。如氣溫過高時，可在貯存液中加0.1％的蘋甲酸鈉，以防雜菌感染。

    （二）亞硫酸石灰水浸泡法　　

    將分析純6％的亞硫酸用水配成0．3％的稀釋液，然后用飽和石灰水調節PH值為4．5－46時，將全紅番茄浸泡其中，操作規程與上法相同。采用本法貯存番茄4個月，好果率達卯嘰，成本低，效果好。

    三、氣調貯藏法 氣調貯藏在通風庫內進行。挑選新鮮而沒有完全成熟的番茄收入貯筐中，每筐約裝25干克。堆垛前先在地上鋪一塊規格略大于垛底的塑料薄膜，然后在膜上撒放20于克左右的石灰，并拍好垛墊，在上面碼筐成垛，一般成長方形，長6個筐、高4個筐、寬2個筐，每垛48筐，垛碼成后，用預先準備好的貯藏帳罩在垛上，然后把帳邊與地上鋪的塑料薄膜一起卷起，再用上覆蓋壓堅，帳子四周也應扎緊，用以檢測的取氣小孔要用塞子塞住