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巧煮紅棗
發布日期:2007-12-06
核心提示:現在很多人都喜歡吃一些可養身健體的食物,紅棗便是其一。它不僅營養豐富,是我國歷來稱頌的大眾滋補食品,同時又相對經濟實惠。特別是干的大紅棗因為肉質厚,更是為人所喜歡。 首先把洗過的干棗放入鍋中,然后加入三倍的涼水,用旺火燒開,持續一會后,會看見上面出現
現在很多人都喜歡吃一些可養身健體的食物,紅棗便是其一。它不僅營養豐富,是我國歷來稱頌的大眾滋補食品,同時又相對經濟實惠。特別是干的大紅棗因為肉質厚,更是為人所喜歡。
首先把洗過的干棗放入鍋中,然后加入三倍的涼水,用旺火燒開,持續一會后,會看見上面出現很多白沫子,其中還會有些許白渣子,這時候拿把勺將這些白渣子盡量撇去。由于這些白渣子會不斷出現,所以這個撇的過程基本要持續二十分鐘左右。待到白渣子基本沒有后,再把火關小,一直煮上一個半小時左右,等湯幾乎收干后就可以裝盤晾涼吃了。
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煮
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