青貯飼料一般經40~50天的發酵即可開窖取用，取用前要通過感官從顏色、氣味、質地上對青貯飼料的質量進行簡易的鑒定。

看顏色 青貯飼料的顏色因原料而異。一般越接近原料原色的品質越好，品質優良的呈綠色或淡綠色，品質中等的呈黃褐色或暗綠色，品質低劣的呈黑色或褐色。

聞氣味 優質的青貯飼料具有較濃的芳香酒酸味，氣味柔和，不刺鼻，給人以舒適感；品質中等的，酸味較濃，稍有酒味或醋味，芳香味較弱。如果青貯飼料帶有刺鼻臭味或霉爛味則表明飼料已變質，不能飼喂。

查質地 品質優良的青貯飼料，在窖里壓得很緊密，拿到手中卻很松散，質地柔和而略帶濕潤，植物的莖、葉、花和果實等仍保持原來狀態。品質低劣的青貯飼料，莖、葉結構不能保持原來狀態，多黏結成團，手感黏滑或干燥粗硬。