經帶菌的鴨蛋感染沙門氏菌或出殼雛鴨在孵化器感染病菌，常呈敗血癥經過，往往不顯任何癥狀則迅速死亡。年齡較大的幼禽則常取亞急性經過。嗜眠呆立，垂頭閉眼，兩翼下垂，羽毛松亂，顯著厭食，飲水增加，水泄樣下痢，肛門粘有糞便，怕冷而靠近熱源或相互擁擠。呼吸癥狀不常見到。雛鴨出現顫抖、喘息及眼瞼浮腫等癥狀，常猝然倒地而死，故有“猝倒病”之稱。

2.病變雛鴨感染沙門氏菌，肝臟顯著腫大，呈青銅色，并有灰色壞死灶。氣囊呈現輕微混濁，有黃色纖維蛋白樣斑點。盲腸內形成干酪樣物，直腸腫大并有出血點。還有心包炎、心外膜炎及心肌炎。成年鴨在自然情況下，一般為慢性帶菌者，常不出現癥狀。病菌存在于內臟器官和腸道中。急性病例罕見，有時可出現水泄樣下痢、精神沉郁、倦怠、兩翅下垂、羽毛松亂等癥狀。急性感染病變見肝、脾、腎充血腫脹，出血性或壞死性腸炎。心包炎及腹膜炎。在產卵鴨中，可見到輸卵管的壞死和增生，卵巢的壞死和化膿，這種病變常擴展為腹膜炎。慢性感染的成年鴨特別是腸道帶菌者，常無明顯的病變。最急性死亡的病鴨，也完全不見病變。