蛋鴨一般120日齡左右開產，第一個產蛋年的產蛋率最高，圈養鴨每只年產蛋量可達20公斤。第二個產蛋年產蛋率一般就要下降5-10%，第三個產蛋年下降得更多。老鴨的活動能力差，放牧覓食困難，對氣候的變化適應性弱，飼料消耗大且利用率低。許多蛋鴨養殖戶反映，同樣產1公斤鴨蛋，老鴨要比新鴨多耗20％左右的飼料。

 

　　根據蛋鴨在第一個產蛋年產蛋率最高的特點，應加強此階段的飼養管理，使整個鴨群在最佳生產期內發揮最大的生產潛力。

 

　　當蛋鴨的第一個生產年過后，就要根據鴨的產蛋情況進行選擇性淘汰，去除低產鴨，保留高產鴨。淘汰低產蛋鴨最可靠的辦法是對那些初步鑒定為低產的鴨，連續進行“摸蛋”，即用手指頂觸蛋鴨的泄殖腔產道口，觸摸是否有蛋。將沒摸到蛋的鴨隔離，到第二天、第三天再摸，如果摸了三四次還摸不到蛋，就應淘汰。但對當年春季培育的新鴨群，即使產蛋率低，也不宜淘汰。蛋鴨500-600日齡時，要根據市場上鴨蛋和飼料的價格判斷是否有必要保留。若鴨蛋的銷售收入大于鴨的成本開支，整個鴨群仍可飼養。否則，即表明這批鴨已無利可圖，所有的鴨都應淘汰。