1、選擇優良種藕。選擇適合淺水栽培的優良品種作種藕，如臺蓮早熟藕、臺蓮晚熟藕等。種藕要選粗壯、芽旺、無病蟲害、無損傷，并且子藕、孫藕齊全的全藕，一般4～6節。

    2、選擇肥沃的粘壤土田塊。蓮藕的產品器官是在地下泥土中形成的，因此，種植淺水藕的藕田以能保蓄水分、富含有機質，淤泥層深厚，肥沃的粘壤土最適宜。

    3、合理密植。蓮藕的種植密度與成熟期、產量有密切關系，適當密植，有早熟增產作用。一般早熟品種密度為：行距2米，穴距0.7米。晚熟品種應適當稀植，其密度為：行距2～2.5米，穴距1米左右。

    4、基肥與追肥并重。蓮藕的生長期長，需肥多，淺水藕施肥的原則是基肥與追肥并重。一般每畝施人畜糞肥或廄肥1500～2500公斤作基肥。早熟藕每畝追施人糞尿肥1500～2000公斤，分三次追肥，其中結藕初期最重要。

    5、科學調控水位。淺水藕的水層管理原則是前淺、中深、后淺。萌芽生長期水層宜淺，以4～7厘米為好，莖葉旺盛生長期水層要深一些，以12～15厘米為好，結藕期水層宜淺，以4～7厘米為好。

    6、勤轉藕梢，及時除草。

    在蓮藕莖葉旺盛生長期，藕鞭生長迅速，當卷葉離田邊1米左右時，為防止藕梢穿越田埂，每隔25天將近田埂的藕梢向田內拔轉。藕梢很嫩，應將泥土與藕梢一起拔轉，防止折斷藕鞭，拔轉后再將泥土壓好。轉藕梢時宜在中午進行。淺水藕生長前期，雜草對蓮藕的生長影響大，應及時除草，以人工除草和化學除草相結合為好。

    7、適時采收。蓮藕在終止葉出現后，終止葉的葉背呈微紅色，基部立葉的邊緣開始枯黃時，說明藕已充分成熟，即可挖藕上市。