紫背天葵為菊科土三七，屬多年生草本植物。原產(chǎn)我國(guó)南部地區(qū)，以嫩稍和嫩葉供食，并具有很高的營(yíng)養(yǎng)保健作用，其生長(zhǎng)中尚未發(fā)現(xiàn)病蟲(chóng)害，屬無(wú)公害蔬菜。

1、育苗

紫背天葵的莖節(jié)部易生不定根，目前多采用扦插繁殖育苗。春季從健壯的母株上剪取6厘米～～8厘米的頂芽，若頂芽很長(zhǎng)，可再剪成1段～～2段，每段帶3節(jié)～～5節(jié)葉片，摘去枝條基部1葉～～2葉，插于苗床上，苗床可用土壤，或細(xì)沙加草灰，也可扦插在水槽中。扦插株距為6厘米～～10厘為，枝條入土約2/3，澆透水，蓋上塑料薄膜保溫保濕(保持20℃)，經(jīng)常澆水，經(jīng)10～～15天成活，而后即可帶土移植。在無(wú)霜凍的地方，周年可以繁殖，在北方應(yīng)在保護(hù)地內(nèi)育苗。

2、定植

應(yīng)選擇排水良好、富含有機(jī)質(zhì)、保水保肥能力強(qiáng)、通氣良好的壤土，土壤為微酸性。每平方米施4.5公斤腐熟的有機(jī)肥作基肥，深翻，耙平，做成平畦。

3、田間管理

灌溉的原則是土壤見(jiàn)干見(jiàn)濕，雨季注意排水防澇，在開(kāi)始采收后，每采收1次追肥1次。每平方米施腐熟的人糞尿1.5公斤，或尿素15克～～22克。

4、采收

摘取嫩稍長(zhǎng)15厘米，先端具5個(gè)～～6個(gè)葉片每一次采收時(shí)，在莖基部留2節(jié)～～3節(jié)葉片，使新發(fā)生的嫩莖略呈匍匐狀，約半月后，又可進(jìn)行第二次采收。從第二次采收起莖的基部只留一節(jié)，這樣可控制植株的高度和株形。南方地區(qū)周年均可收獲，北方地區(qū)溫室生產(chǎn)可周年采收，8月～～9月為采收旺季。

5、母株的保存

初霜前，在田間選擇健壯的植株，截取頂芽，扦插在保護(hù)地內(nèi)，留作母株來(lái)年使用。保護(hù)地內(nèi)的溫度應(yīng)控制在5℃以上。