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小麥越冬期開始直至到成熟，在這150天中有老農經驗的學者，按照農歷的月份，總結出生理上的“五怕”，即熱、冷、霜、霧、風。
正月怕熱。正月是小麥的越冬階段，抗寒力較強，一旦氣侯過于溫暖，小麥就會提前起身，抗寒力下降，遇上寒流，極易受凍害，況且，正月不冷還會導致病蟲害發生，影響小麥產量。
二月怕冷。農歷二月，氣溫逐漸回升，如果天氣突然變冷，一方面易受凍害，另一方面還會推遲返青，縮短生長期。
三月怕霜。這時小麥開始撥節，抗寒力較差，如遇晚霜凍，極易受凍害，不少年倫春季最后一次冷空氣多半發生在三月。農諺道：“清明斷雪，谷雨斷霜”。
四月怕霧。隨著氣溫升高，降雨增多，溫度增大，開始出現霧。四月霧直接影響小麥揚花、授粉、灌漿，同時還會使小麥銹病、白粉病發生蔓延。
五月怕風。主要指干熱風，這時小麥正在孕穗灌漿授粉，一旦遇到3--5天干熱風，會導致小麥大幅減產。
只要掌握好小麥“五怕”，采取相應措施，同樣可奪得小麥穩產高產。
