葛是豆科藤本植物，全身是寶，經(jīng)濟價值極高。其中葛粉為特色保健食品，集營養(yǎng)、食療、美味于一身，深加工還可制成十幾種精美食品；葛葉，富含植物蛋白，屬全價飼料；葛花，是名貴藥材，解酒良藥。葛具有生長周期短，產(chǎn)量高等特點。現(xiàn)將“速生葛根”的品種特點與栽培技術(shù)要點介紹如下：

    一、品種特點

    塊根大，莖蔓粗，葉面寬大，絨毛白。適應(yīng)性廣，適應(yīng)各種土壤生長，耐旱澇，無病蟲害。栽種后，每年莖節(jié)處遍生小葛，生命力極強，株產(chǎn)葛根10千克-20千克。

    二、栽培技術(shù)要點

    1、選地。土層深厚的荒山荒坡、河邊堤岸、田邊地角、房前屋后均可種植。栽培前要嚴格清除雜草、灌叢，特別是野葛。因為野葛會影響地面的有效利用，同時根塊收獲時，如混進野葛，因其纖維粗且硬，會把粉碎機絞住，而無法實現(xiàn)機械化制粉。

    2、挖溝（穴）種植溝（穴）寬、深各30厘米-40厘米，兩溝（穴）間距1米。

    3、栽種。將株苗（帶根）或截苗（含2莖節(jié)，可扦插，不帶根）在種植期內(nèi)（2月至4月下旬）栽（插）入畦溝（穴），畝栽650株-700株。其中株苗與地面成30度斜栽入土，截苗也成30度斜插入土，但兩莖節(jié)必須一節(jié)在土內(nèi)，一節(jié)在土外。栽好后澆定根水。

    4、生長管理。萌發(fā)后，護苗施肥（稀人糞尿），施肥以少量多次為宜。5月中旬（據(jù)實地情況）進行一次中耕除草和培土。因其生命力強，覆蓋率高，固氮力強，一般無需再中耕除草。每年春季需補施適量肥料。

    5、塊根收獲。冬季養(yǎng)分集中于塊根，致使塊根快速膨大，可直接從地面開裂處把植株基部的泥土挖開，采收塊根。采收時要采大留小，采后蓋上泥土即可。