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幾種常見食用菌優良母種的質量鑒定方法

放大字體  縮小字體 發布日期:2012-08-10
核心提示:在食用菌栽培過程中,優良母種是食用菌栽培取得好效益的前提,但在實際栽培過程中有些菇農由于引進的母種質量不高,導致產菇量低,甚至造成種植失敗。下面介紹幾種常見母種的質量鑒定方法。
    在食用菌栽培過程中,優良母種是食用菌栽培取得好效益的前提,但在實際栽培過程中有些菇農由于引進的母種質量不高,導致產菇量低,甚至造成種植失敗。下面介紹幾種常見母種的質量鑒定方法。
  1、平菇。菌絲潔白、濃密、粗壯、生長整齊,不產生色素,菌絲生長較快,在PDA培養基上5~7天長滿,氣生菌絲旺盛,爬壁力強,有些在28℃以上培養,氣生菌絲頂端會變成桔紅色或分泌淺黃色的液體,對生產原種無影響,但不能再轉母種。氣生菌絲過多,形成很厚的菌被,將試管壁包滿的是老化菌種,不宜使用。雙孢菇好的母種要求菌絲白色微藍,纖細,稀疏;氣生型菌絲生長旺盛,尖端直立,密度均勻;菌絲在PDA培養基上生長較慢,一般15天長滿斜面;氣生菌絲生長整齊、挺拔有力、無扇形變異,菌絲扎根較深。菌絲倒伏、發黃,形成黃白色菌被及子實體的不能使用。
  2、香菇。菌絲潔白、粗壯、整齊、絮狀,不產生色素,菌絲生長中等,在PDA培養基上12~14天長滿斜面,后期分泌醬油色液滴的為優質母種。
  3、木耳。菌絲白色、密集、較粗壯,后期顏色加深,能分泌褐色色素,不同品種色素顏色均有區別,培養基隨可溶性色素變色。菌絲生長中等,不爬壁,在PDA培養基上10天左右長滿,后期斜面上可形成耳芽。
  4、金針菇。菌絲白色、濃密、爬壁慢,能分泌色素使培養基變成淡黃色。在PDA培養基上一般10天左右可長滿,培養基表現易形成子實體。如果菌絲外觀呈細粉狀,灰白色或略帶黃色,已分化的子實體萎縮,是老化的菌種,管壁上易出現粉狀物,即粉孢子,凡是粉孢子多的菌種,其品質一般不理想。
  5、草菇。菌絲粉白色到銀灰色,細長、稀疏、有光澤,爬壁能力強,培養數天后產生的厚垣孢子呈鏈狀,初期淡黃色,成熟后為深紅色的團塊。在適溫下5~7天長滿PDA培養基斜面。如果菌絲密集、潔白,可能混有雜菌;不產生厚垣孢子的菌種,其結菇能力有問題,但過早過多地出現厚垣孢子是生活力衰退的表現。
  6、靈芝。菌絲白色、纖細、整齊,匍匐生長,不爬壁,生長速度快,一般10天左右可長滿培養基斜面,這時菌落表現逐漸形成一層菌膜,形如石膏狀,具有韌性,不分泌色素。菌絲老化時,菌落表面中間呈淡黃色或淺黃褐色。
編輯:foodqa

 
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