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玉米米

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-06-03
加工工藝:
     玉米米的生產過程如下:
  原料→加水攪拌→成型→冷卻→烘干→分級→成品
  主要操作說明:
  選用去皮去胚的玉米粒磨制成的玉米粉,粗細度要適當。玉米粉里首先加適量的水,投入攪拌機內攪拌均勻,使水分完全滲透到淀粉顆粒中去。成型是加工玉米米的關鍵工序,主要設備是成型機。此設備把喂料、膨化、制米、切削四個工序組合在一個機體內,進行連續生產,每小時可生產玉米米成品100千克左右,配備動力為21-24千瓦。成型后出機的玉米米溫度較高,并且部分米粒粘連,必須進行冷卻,使粘連的米粒得以散開。經過冷卻的玉米米,還含有較高的水分,應當進行干燥處理,然后通過整理篩,去掉過大的顆粒和碎粉,即成玉米米。如在玉米粉中添加適量的小麥粉、豆粉等或多種營養物質,則可制成"營養米"。
設備信息: 成型是加工玉米米的關鍵工序,主要設備是成型機
產品描述: 玉米米的食用方法有兩種:一是蒸飯。先把玉米米淘洗干凈,再加3倍的水,蒸熟即可。二是做稀飯。將玉米米淘洗干凈后,加適量水(根據稀稠而定),煮熟即可食用。
 
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