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膨化玉米粉壓縮餅干

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-06-03
加工工藝:
     配方:
  膨化玉米粉5千克,白糖1千克,花生油1千克,食鹽50克,芝麻250克,水530克。
  工藝流程及說明:
  根據膨化玉米粉的含水量確定調粉的加水量。調粉時先加油調勻,再加水調粉。調粉時溫度不能太低,否則易結塊,粉溫應控制在140-145℃。粉調好后進行壓模,壓力需要9兆帕。其他操作與一般餅干生產方法相同。壓縮餅干成品水分含量不超過6%。
  制作壓縮餅干的膨化玉米粉顆粒不能太細,粉粒太細時調粉易結塊。壓制時的壓力應根據膨化粉的質量情況進行調節,以使產品符合規定標準。
設備信息: 主要設備:和面機、烤爐等和面機:HMJ45-1型;電機功率4.0kw;外形尺寸1000×460×700(mm);沈陽市糧油食品機械廠烤爐:HL11型;傳動功率0.75kw;電熱功率80kw;外行尺寸7400×1923×1535(mm);航空航天工業總公司第六0八研究所
產品描述: 膨化玉米粉壓縮餅干
 
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