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四角蛤

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-06-12
   四角蛤?qū)儆诎牿w類軟體動(dòng)物,因其形狀為四角形,故得此名。在每年菜花黃季節(jié)到來(lái)的日子里,冬眠于近海沙洲中的四角蛤個(gè)個(gè)體壯膘肥,宛如寧波湯圓,并陸陸續(xù)續(xù)進(jìn)入各自的“臨產(chǎn)期”。因?yàn)椋@時(shí)的海水水溫已達(dá)到20℃以上,是四角蛤“分娩”的最適宜水溫。它們?cè)?ldquo;分娩”時(shí),大都選擇在每日退潮后幾小時(shí)內(nèi)、水波比較平穩(wěn)的小水期,這樣有利于四角蛤所產(chǎn)上萬(wàn)粒籽順利鉆進(jìn)灘面的涂泥下棲身長(zhǎng)大。在四角蛤普遍產(chǎn)籽之后的三四個(gè)月時(shí)間內(nèi),小貝苗迅速成長(zhǎng),有時(shí)由于水流的作用,密集如龍,長(zhǎng)達(dá)百米遠(yuǎn),積高幾十厘米,漁民們稱之為“蛤子龍”。

  江蘇弶港近海海域位于南黃海,這里的海面既是長(zhǎng)江與大海的交匯處,又是南北兩股洋流的相交點(diǎn),豐富的微生物,為四角蛤提供了賴以生存的豐富食糧。弶港的四角蛤主要有黃口蛤和黑口蛤兩種。黃口蛤生產(chǎn)地在當(dāng)?shù)氐奈魃成持藓褪Y家沙沙洲西部一帶,這一帶的涂泥較多,水體中的有機(jī)物質(zhì)也較豐富,特別適宜于四角蛤生長(zhǎng),黃口蛤是人們爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi)的上乘品種。黑口蛤主產(chǎn)地在東沙沙洲一帶,這一帶風(fēng)沙多,潮波急,不利于淤涂,因而土質(zhì)大多是青沙土質(zhì),在這種環(huán)境中生長(zhǎng)起來(lái)的四角蛤外殼色澤普遍為黑色。

  四角蛤不僅肉嫩味美,而且含有豐富的礦物質(zhì),人體必需的鐵、維生素A等。中醫(yī)對(duì)四角蛤特別看好,認(rèn)為有滋陰、利尿、化痰、軟堅(jiān)之功效。

 
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