電泳是指帶粒子在電場中向與自身帶相反電荷的電極移動的現象。不同的帶電顆粒在同一電場中泳動的速度不同。常用泳動度（或遷移率）來表 示。泳動度是指帶電顆粒在單位電場強度下電泳的速度。電泳技術以支持物分紙電泳，醋酸纖維素薄膜電泳，淀粉凝膠電泳，瓊 脂（糖）凝膠電泳及聚丙烯酰胺凝膠電泳等。經凝膠形狀分有水平平板電泳，園盤柱 狀電泳及垂直平板電泳。

用支持體的電泳技術：
1.紙上電泳
2.醋酸纖維薄膜電泳
3.薄層電泳
4.非凝膠性支持體區帶電泳 （支持體有：淀粉，纖維素粉，玻璃粉，硅膠等)
5.凝膠支持體區帶電泳 ①淀粉液 ②聚丙烯酰胺凝膠 ③瓊脂（糖）凝膠

不用支持體的電泳技術：
1.Tiselius或微量電泳
2.顯微電泳
3.等電點聚焦電泳技術
4.等速電泳技術
5.密度梯度電泳