原料別名：香花菜、綠薄荷、夜蘭香、夜來香、月見草  
 
 
原料分類：藥食兩用食物
推薦菜品：香花雞絲 香花菜滾豬肝湯 云耳枸杞蘑菇夜香花湯 香花菜雞蛋肉片湯 什錦冬瓜盅 夜來香氽雞片  
 
 
 
夜香花詳細介紹  
 
 
原料介紹
本品為柳葉菜科植物紅萼月見草的根。紅萼月見草二年生草本。莖直立，高1米左右，基部有紅色長毛。葉互生，莖下部的葉有柄，上部的葉近無柄；葉片長橢圓狀披針形，長6～9厘米，寬1.5～3厘米，先端短尖，基部楔形，邊緣疏有細鋸齒，兩面均被白色柔毛。花單生于枝端葉腋，排成疏穗狀；萼管細長，先端4裂，裂片披針形，反折；花瓣4，黃色，倒卵形或倒心臟形；柱頭4裂。蒴果圓筒形，先端狹，外被白色長毛。花期7～8月。多栽培于庭園中。秋季采收，以葉、花、果入藥。葉隨時可采，花、果分別于花期、果期采集，曬干。
 
營養分析
瀉水逐飲，祛痰止咳，殺蟲解毒。主治水腫臌脹，痰飲癖積，喘咳脅痛，癰癤疥癬。
相關人群
孕婦慎服。
食物相克
夜明砂與白蘞、白薇相克。
相關人群
 
制作指導
鮮葉外用適量開水燙后貼之。（腳臁外傷糜爛，用鮮葉錘豬肥肉敷患處。
①治風濕病：夜來香一兩，鐵筷子五錢。泡酒服，一日二次，每次五錢。
②治筋骨疼痛：夜來香、散血草、透骨消、大馬蹄、巴巖姜各五錢。煨水服。
 
食療作用
本品味甘，性溫。清肝，明目，去翳，拔毒生肌，強筋壯骨、祛風除濕。
花、葉、果：用于急慢性結合膜炎，角膜炎，角膜翳；麻疹引起的結膜炎；鮮葉：外用治已潰瘡癤膿腫，腳臁外傷糜爛。
其他相關
本品顆粒如砂，有明目之功，可治夜盲、雀目等疾，故名夜明砂。