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紅棗花饅頭

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-12-08  瀏覽次數:479
核心提示:材料:發面團 紅棗 做法: 1 發面 過程略。 2 煮紅棗:紅棗清洗放入鍋里煮沸,撇去白菜沫,置涼,瀝水備用。 3 將面分割,搓手指粗的長條。 4 取紅棗一顆,用面繞起一圈,揪斷,完成第一個棗面圈,沾面粉防止粘底。 5 同法再做一個棗面圈,沾在第一個上面。同法繼續,圍繞
    材料:發面團  紅棗  
  做法:
  1  發面   過程略。
  2  煮紅棗:紅棗清洗放入鍋里煮沸,撇去白菜沫,置涼,瀝水備用。
  3  將面分割,搓手指粗的長條。
  4  取紅棗一顆,用面繞起一圈,揪斷,完成第一個棗面圈,沾面粉防止粘底。
  5  同法再做一個棗面圈,沾在第一個上面。同法繼續,圍繞第一個沾上一圈。視情況可沾5~7個。
  6  第二層直接沾于第一層上,5~3個不等。 第三層用一個棗面圈就行了。
  7  上面蓋保鮮膜醒發15分鐘。
  8  鍋里放水,鋪濕籠布,燒開,裝鍋。蒸20分鐘。
  小提示:
  1  棗饅頭每層的個數:我一般是由下往上7、5、3或是6、3、1。要想做的更大就增加個數或層數。
  2  建議紅棗先煮去苦味再用。
 
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