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百果玫瑰球

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-12-15   瀏覽次數(shù):27
菜譜名稱 百果玫瑰球 基本材料 核桃仁末、紅棗(去皮核)、青梅末、橘餅、蓮米末各15克,南瓜子仁末6克,豬板油30克,白糖45克,干淀粉40克,雞蛋清4只,菜油3000克,玫瑰醬、紅米汁各適量。 【制作】 1.將核桃仁末、紅棗、青梅末、橘餅、南瓜子仁末、蓮米末同豬板油、

菜譜名稱  百果玫瑰球  

基本材料  核桃仁末、紅棗(去皮核)、青梅末、橘餅、蓮米末各15克,南瓜子仁末6克,豬板油30克,白糖45克,干淀粉40克,雞蛋清4只,菜油3000克,玫瑰醬、紅米汁各適量。  


【制作】 

  1.將核桃仁末、紅棗、青梅末、橘餅、南瓜子仁末、蓮米末同豬板油、白糖30克及玫瑰醬拌勻,撒干淀粉10克,搓成丸形(10--20只)即為百果丸。 

  2.蛋清入淺湯盆中,用筷子打至起細(xì)濃泡沫,加入干淀粉30克,拌勻,再放入紅米汁拌成紅色。 

  3.鍋內(nèi)放入菜油3000克,在旺火上燒至三成熱,將百果丸放入蛋清糊中滾滿,然后投入油中,用筷子撥動(dòng),待百果丸結(jié)殼、肥大,撈出;待油燒到六成熱時(shí),再將所有百果丸一起投入,用漏勺翻炸至淡黃色,撈出裝盆,撒上白糖即可食用。 

    【用法】每日2次,隨量食。 

    【功效】補(bǔ)脾和胃,止咳定喘。適用于哮喘、慢性支氣管炎、肺結(jié)核等。健康人經(jīng)常食用能防病延年。 

 
  
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