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苦瓜軟骨湯

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-12-15   瀏覽次數(shù):33
菜譜名稱苦瓜軟骨湯 基本特點工作勞累,下班回來,覺得沒胃口?或是在外面吃膩了,想在家里喝一碗清淡點的湯水?不妨試試這個苦瓜軟骨湯。苦瓜性涼,有平衡調(diào)理的作用,老幼都適合。 基本材料苦瓜300克,特瘦的軟骨300克,枸杞子30克,紅棗5粒,中型蠔干5只。 制作方法
菜譜名稱  苦瓜軟骨湯  
基本特點  工作勞累,下班回來,覺得沒胃口?或是在外面吃膩了,想在家里喝一碗清淡點的湯水?不妨試試這個苦瓜軟骨湯。苦瓜性涼,有平衡調(diào)理的作用,老幼都適合。  
基本材料  苦瓜300克,特瘦的軟骨300克,枸杞子30克,紅棗5粒,中型蠔干5只。   
  



制作方法: 
    1、苦瓜剖開,去核,洗凈,先切圓筒形,再對半切開。將苦瓜置于慢燉煲的煲底。 
    2、把軟骨燙過沸水,除去腥矂,與泡好洗凈的蠔干、紅棗、枸杞子一起置入煲內(nèi)。 
    3、把慢燉煲調(diào)回自動,下班回來就有湯喝。 

注意: 
    選用特瘦的軟骨而不是排骨,因為排骨多油。軟骨也不易燉老,在燉得很爛時,有些軟骨還能整塊吃下去,軟骨除有鈣質(zhì)還帶膠質(zhì),尤其對發(fā)育少年有很大裨益。適量的蠔干能使湯味帶鮮,并不會造成膽固醇過量,放心。紅棗和枸杞子都是極溫和的滋補食品,只是枸杞子也別放太多,湯味會帶點酸。  
 
  
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