蘆薈是原產非洲的百合科植物，被譽為“可取代醫生”的藥物。蘆薈近幾年被人們越炒越熱，如今一些飯店將它炒上了餐桌。
? 蘆薈種類在國內就有180種。以前在一般家庭常栽培的就屬于劍蘆薈，而只將葉肉的汁進行加工銷售的是扁蘆薈，一般來說最普通的就是這兩種蘆薈。劍蘆薈對消化不良、食欲不振有效，而扁蘆薈則對相反的癥狀，也就是對胃酸過多，胃、十二指腸潰瘍有效。
? 俗話說：“是藥三分毒”。蘆薈本身就含有一定的毒素，中毒劑量為9～15克，一般在食用后8～12小時內可出現惡心、嘔吐、劇烈腹痛、腹瀉、出血性胃炎等中毒反應。事實上飲用蘆薈汁以后，導致惡化的癥狀也不在少數。根據報告顯示，懷孕中的婦女若飲用蘆薈汁，會導致骨盆充血，甚至造成流產。對生產后的女性，蘆薈的成分混入乳汁，會刺激孩子，引起下痢。對此有關食品衛生監督部門明確表示：蘆薈有一定毒性，未經衛生部門批準，一律不準用蘆薈作食品原料。因此，奉勸廣大讀者，只有在醫生指導下才能飲用蘆薈汁。