a国产亚洲欧美精品一区在线观看_看一级黄色毛片_在线观看播放_一级片精品_国产精成人品日日拍夜夜免费_草久在线视频

VIP標識 上網做生意,首選VIP會員| 設為首頁| 加入桌面| | 手機版| 無圖版| RSS訂閱
食品伙伴網,關注食品安全,探討食品技術
 
當前位置: 首頁 » 食品安全 » 營養與健康 » 正文

怎樣科學搭配家常菜

放大字體  縮小字體 發布日期:2008-02-18  來源:39健康網社區  瀏覽次數:1967
核心提示:做家常菜要科學搭配,這樣既有利于營養,又可誘人食欲。科學搭配要掌握以下4要素: 1、質地搭配 為了營養成分全面,易于食用,一般采取軟配軟,如魚燒豆腐;脆配脆,如南芥炒蝦仁;韌配韌,如蒜薹炒魷魚;嫩配嫩,如菜心炒芙蓉雞片等。鮮肉類配以鮮嫩的青菜,使豐富類配以

  做家常菜要科學搭配,這樣既有利于營養,又可誘人食欲。科學搭配要掌握以下4要素:

  1、質地搭配

  為了營養成分全面,易于食用,一般采取軟配軟,如魚燒豆腐;脆配脆,如南芥炒蝦仁;韌配韌,如蒜薹炒魷魚;嫩配嫩,如菜心炒芙蓉雞片等。鮮肉類配以鮮嫩的青菜,使豐富類配以鮮嫩的青菜,使豐富的蛋白質、脂肪與豐富的維生素、無機鹽相互補充。

  2、味道搭配

  首先要保持主料的本味,如雞鴨魚肉本身味道鮮美,就要用些助鮮清淡的配料以突出主料的特色;其次,主料與配料要對味,如牛肉配土豆、番茄配雞蛋等。

  3、色澤搭配

  順色搭配多采用白色,給人以清新淡雅之感;異色搭配給人以絢麗多彩之感,引人食欲。

  4、形狀搭配

  分為同形搭配與異形搭配兩種。同形指主科與配科的形狀大小一致,如條配條、絲配絲、丁配丁等,土豆燒牛肉就是塊配塊,青椒炒肉絲則是絲配絲;異形指主科和配科形狀大小不同,如宮保腰花,腰子是菊花形的塊,配料是圓形的花生米和段形的干辣椒。一般來說,同形搭配的萊顯得文雅,異形搭配的菜顯得粗獷。

  吃,有很大的學問。食物搭配合理,會起到營養互補、相輔相成的作用,以下幾種飲食搭配可稱得上是“鴛鴦配”。

  1、羊肉配生姜

  羊肉可補氣血和溫腎陽,生姜有止痛祛風濕等作用,同時生姜既能去腥膻,又能助羊肉溫陽祛寒之力。二者搭配,可治腰背冷痛、四肢風濕疼痛等。

  2、雞肉配栗子

  雞肉補脾造血,栗子健脾,脾健則更利于營養的吸收,造血機能也會隨之增強,用老母雞湯煨栗子,營養味美,老小皆宜。

  3、鴨肉配山藥

  鴨子滋陰,具有消熱止咳之效。山藥的補陰功效更強,與鴨肉同食,可除油膩,補肺效果也更佳。

  4、魚肉配豆腐

  魚和豆腐都是高蛋白食物,但所含蛋白質和氨基酸組成都不夠合理。如豆腐蛋白質缺乏蛋氨酸和賴氨酸,魚肉蛋白質則缺乏苯丙氨酸,營養學家稱之為不完全蛋白質,若將兩種食物同吃,就可以互相取長補短,使蛋白質的組成趨于合理。兩種食物的蛋白質都變成了完全蛋白質,利用價值提高。

  5、甲魚配蜜糖

  甲魚與蜜糖一起烹調,不僅味甜上口,鮮美宜人,而且還含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、多種維生素,并有諸如辛酸、本多酸等特殊的強身成分,對心臟病、腸胃病、貧血等有良效。

  6、豬肝配菠菜

  豬肝富含葉酸、維生素B12以及鐵等造血原料,菠菜也含有較多的葉酸和鐵。同食兩種食物,一葷一素,相輔相成,是防治老年貧血的食療良方。

 
關鍵詞: 烹飪 搭配
[ 網刊訂閱 ]  [ 食品安全搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ] [ 返回頂部 ]

 

 
 
推薦圖文
推薦食品安全
點擊排行
 
 
Processed in 0.202 second(s), 16 queries, Memory 0.94 M
主站蜘蛛池模板: 精品国产一区二区三区久久久狼 | 免费精品久久久 | 成年人在线网站 | 四季av一区二区三 | 日本无码人妻精品一区二区蜜桃 | 中文字幕国产高清 | 亚洲精品无码久久久久AV老牛 | 免费一级全黄少妇性色生活片 | 亚洲欧洲高清 | 无码AV精品一区二区三区 | 国内精品自国内精品自线 | 国产一二三av | 亚洲黄色片免费观看 | 优酷tv | 国产精品免费无遮挡无码永久视频 | 久久精品娱乐亚洲领先 | 久久精品一区二区三区国产主播 | 日韩免费无码视频一区二区三区 | 国产人成看黄久久久久久久久 | 日韩91精品 | 97国产精华最好的产品在线 | 欧洲在线视频 | 国产在线看片免费人成视频97 | 污污网站在线观看视频 | 中文字幕一区二区三区波多野结衣 | 国产成年人黄色视频 | 青青操91 | 国产www精品 | 欧美亚洲精品一区二区三区在线观看 | 人人爽亚洲AV人人爽AV人人片 | 午夜影院黄色片 | 国产精一品亚洲二区在线播放 | 午夜精品久久18免费观看 | 国产一级又黄 | 欧美一区二区三区激情 | 亚洲色欲色欲www在线观看 | 天天做天天摸天天爽天天爱 | 国内最真实的xxxx人伦 | 视频一区二区三区在线 | 在线观看国产麻豆 | 国产精品不卡在线播放 |