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堅果可有效預防糖尿病

放大字體  縮小字體 發布日期:2008-03-21  來源:39健康網社區  瀏覽次數:725
核心提示:美國哈佛大學公共衛生學院營養系的研究人員發現。女性適量地多吃一些堅果類食物可以預防2型糖尿病的發生。 堅果的種類很多,如花生、瓜子、榛子、核桃、杏仁等,也包括花生醬等衍生食品。這些食物中含有的不飽和脂肪酸、纖維素和鎂可以改善人體中胰島素的分泌及胰島素

    美國哈佛大學公共衛生學院營養系的研究人員發現。女性適量地多吃一些堅果類食物可以預防2型糖尿病的發生。 

   堅果的種類很多,如花生、瓜子、榛子、核桃、杏仁等,也包括花生醬等衍生食品。這些食物中含有的不飽和脂肪酸、纖維素和鎂可以改善人體中胰島素的分泌及胰島素對糖的分解,從而達到控制血糖的作用。但是,在提倡女性多吃堅果的同時.還必須注意:堅果類食物往往富含植物性脂肪,也是高熱量食物,吃得過多會使女性體重增加,反而導致糖尿病的發生。為避免攝入總熱量的增加,建議將堅果作為精制谷物(如蛋糕)或紅肉(豬肉、羊肉、牛肉)的替代品,在食用堅果時要注意適量,一般每周吃100~120克(約2兩)比較合適。

 
關鍵詞: 堅果 糖尿病
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