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春令已至 吃對(duì)了才養(yǎng)生

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-03-25  來(lái)源:羊城地鐵報(bào)  瀏覽次數(shù):340
核心提示:多吃時(shí)令菜 兩千多年前的孔子就告誡我們不時(shí),不食,就是說(shuō),不是這個(gè)季節(jié)的菜果就不吃。時(shí)令菜也是運(yùn)氣菜。食物一要講究氣,一要講究味。因?yàn)槭澄锖退幬锒际怯蓺馕督M成的,而藥物、食物的氣味只有在當(dāng)令時(shí),即生長(zhǎng)成熟符合節(jié)氣的食物,才能得天地之精氣。 春令時(shí)菜包

    多吃時(shí)令菜

    兩千多年前的孔子就告誡我們“不時(shí),不食”,就是說(shuō),不是這個(gè)季節(jié)的菜果就不吃。時(shí)令菜也是“運(yùn)氣菜”。食物一要講究“氣”,一要講究“味”。因?yàn)槭澄锖退幬锒际怯蓺馕督M成的,而藥物、食物的氣味只有在當(dāng)令時(shí),即生長(zhǎng)成熟符合節(jié)氣的食物,才能得天地之精氣。

    春令時(shí)菜包括有養(yǎng)陽(yáng)之用的韭菜;助長(zhǎng)生機(jī)的豆芽、萵苣、蔥、豆苗、蒜苗;滋養(yǎng)肝肺的晚春水果,如草莓、青梅、杏、李、桑葚、櫻桃等。

    給腸胃放假

    人們的腸胃也需要休息。飯食吃進(jìn)肚里,除腸胃之外,人體多個(gè)臟腑都要為之忙碌,就連大腦都要為之退讓三分,首先要保證氣血滿(mǎn)足腸胃的需要,這就是飲食后會(huì)發(fā)生大腦昏昏然的原因所在。

    如果每周都能讓腸胃有一個(gè)休息日,便可以有效地幫助我們排出體內(nèi)積存的毒素。在雙休日只吃早晚兩餐,或以稀粥、水果、蜜糖水代替一頓正餐的方法來(lái)減輕腸胃負(fù)荷。

    養(yǎng)肝排毒

    春應(yīng)于肝、夏應(yīng)于心、長(zhǎng)夏應(yīng)于脾、秋應(yīng)于肺、冬應(yīng)于腎,所以春天重在養(yǎng)肝。春天養(yǎng)肝的目的在于協(xié)調(diào)肝的陰陽(yáng)平衡,在中醫(yī)里,甘味食物能滋補(bǔ)脾胃,大棗和山藥就是不錯(cuò)的選擇。

    酒傷肝腸,因此春季更不應(yīng)飲酒。菊花茶、金銀花甚至白開(kāi)水才是適合春季的佳飲。

    春令健康美食情報(bào)

    法國(guó)人的餐桌上總有美酒相伴,廣東人的飯前飯后就少不了一啖靚湯。湯水之甘香和養(yǎng)生功效眾所皆知,“真功夫”新近推出“鮮潤(rùn)四珍湯”,從藥膳養(yǎng)生的角度出發(fā),以雪耳、黃豆、豬后腿肉、鳳爪四款材料熬制的湯水貨真價(jià)實(shí),能喝出“住家老火湯”的味道。

    雪耳、黃豆的養(yǎng)生功效自不言說(shuō),鳳爪也是被不少人奉為養(yǎng)顏佳品,但你可能還不知道豬后腿肉是一頭豬身上“最值錢(qián)“的部位,它含有的紅血球量較多,蛋白質(zhì)、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分豐富,口感鮮嫩彈牙。所以在飲完湯水后,記得把湯料也吃完。

    不要以工作忙碌為理由“虐待”自己的胃,尤其中午飯既要吃飽又要吃好。中午陽(yáng)氣盛,生氣足,五臟功能處在最佳狀態(tài),是消化、吸收營(yíng)養(yǎng)的好時(shí)候,此時(shí)飲湯對(duì)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)能起到事半功倍的效果。

 
關(guān)鍵詞: 春季 養(yǎng)生
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