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午餐時間吃饅頭比米飯更有營養

放大字體  縮小字體 發布日期:2008-09-02  來源:今晚報  作者:尤黎文
核心提示:對于忙碌的上班族來講,午餐吃饅頭比吃米飯更適合。酵母發酵不僅讓面食味道好,還提高了它的營養價值。 國外最新研究表明,多食用富含抗氧化物質的食物,對抗疲勞和緩解壓力有顯著作用。饅頭中有比大米中多得多的硒、谷胱苷肽,它們具有抗脂質過氧化的作用,阻斷自由基

  對于忙碌的上班族來講,午餐吃饅頭比吃米飯更適合。酵母發酵不僅讓面食味道好,還提高了它的營養價值。

  國外最新研究表明,多食用富含抗氧化物質的食物,對抗疲勞和緩解壓力有顯著作用。饅頭中有比大米中多得多的硒、谷胱苷肽,它們具有抗脂質過氧化的作用,阻斷自由基對細胞的損傷,增強人體免疫能力,從而可以緩解心理和生理上的壓力。

  鈣是天然的壓力緩解劑,缺鈣的人會精疲力竭、神經高度緊張,導致工作產生的疲勞無法獲得緩解。而發酵的饅頭中鈣比大米中高得多。饅頭比米飯熱量低,且脂肪和糖類含量比米飯更低。所以上班族午餐用饅頭代替白米飯更有營養。

 
關鍵詞: 饅頭 米飯 營養
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