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冬季進(jìn)補(bǔ)應(yīng)該以平補(bǔ)淡滲為主

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-12-08  來源:當(dāng)代健康報(bào)  瀏覽次數(shù):298
核心提示:一年四季中,存在著春生、夏長、秋收、冬藏的變化規(guī)律,因此祖國醫(yī)學(xué)早在兩千多年前就提出冬藏精和秋冬養(yǎng)陰的理論。冬季是萬物蟄藏的季節(jié),人體的生理功能也是處于較低水平狀態(tài),這表現(xiàn)在慢性病患者和老年人身上更為突出。進(jìn)入冬季以后,體內(nèi)貯藏功能逐漸增加,特別是
  一年四季中,存在著春生、夏長、秋收、冬藏的變化規(guī)律,因此祖國醫(yī)學(xué)早在兩千多年前就提出“冬藏精”和“秋冬養(yǎng)陰”的理論。冬季是萬物蟄藏的季節(jié),人體的生理功能也是處于較低水平狀態(tài),這表現(xiàn)在慢性病患者和老年人身上更為突出。進(jìn)入冬季以后,體內(nèi)貯藏功能逐漸增加,特別是三九嚴(yán)冬時(shí)期,能使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化的能量最大限度地貯存于體內(nèi)。若在此時(shí)進(jìn)補(bǔ),則能萌發(fā)元?dú)猓罹B(yǎng)銳,有助于體內(nèi)陽氣的生發(fā)。

  中華醫(yī)學(xué)會(huì)心身醫(yī)學(xué)分會(huì)主任委員、上海中醫(yī)藥大學(xué)博導(dǎo)何裕民教授主持的國家亞健康科研課題組研究表明:70%現(xiàn)代人有種種失調(diào),包括內(nèi)分泌、免疫、植物神經(jīng)系統(tǒng)、精神心理、代謝、消化、睡眠……,出現(xiàn)“亞健康”狀態(tài)的本質(zhì)體現(xiàn)就是失調(diào)。而冬天是最好的人體調(diào)理季節(jié)。因?yàn)椋臼蔷珰獠赜谀I的日子,腎精充沛,體質(zhì)上升,活力增加,足以將亞健康狀態(tài)逆轉(zhuǎn)回健康狀態(tài)。

  中國民族醫(yī)藥學(xué)會(huì)會(huì)長諸國本指出,藥膳可以通過飲食對(duì)人體起到保健作用,但食用藥膳不應(yīng)盲目,應(yīng)以平補(bǔ)淡滲為主。他說,藥膳是一種特殊食品,通過飲食起到對(duì)人體保健的作用。它不是食物與中藥的簡單相加,而是在中醫(yī)辨證配膳理論指導(dǎo)下,由藥物、食物和調(diào)料三者精制而成。藥膳是中國醫(yī)藥學(xué)的一個(gè)組成部分,它既有食品的美味,又在防病治病、滋補(bǔ)強(qiáng)身、抗老延年方面具有獨(dú)到之處。藥膳主要有兩個(gè)做法,一是將食物經(jīng)過一定的調(diào)制烹飪,充分發(fā)揮其醫(yī)療作用;二是配入適當(dāng)?shù)乃幬铮ㄟ^技術(shù)處理賦之食物的形式。如根據(jù)古代藥膳和清朝保健經(jīng)驗(yàn)研制而成的“八珍食品”,含有山藥、蓮子、山楂等食用中藥,可增加食欲,對(duì)生長發(fā)育也有改善。

  冬季保健也因人而異,不同的人群進(jìn)補(bǔ)重點(diǎn)有所不同。白領(lǐng)辦公族長期超負(fù)荷腦力勞動(dòng),這種腦力透支妨礙了大腦細(xì)胞對(duì)氧和營養(yǎng)的及時(shí)補(bǔ)充,使內(nèi)分泌功能紊亂,身體機(jī)能失調(diào),導(dǎo)致腦疲勞。中醫(yī)認(rèn)為,用腦過度,勞神太甚,最易耗傷精血。因此,白領(lǐng)辦公族為保持旺盛的精力,遠(yuǎn)離亞健康狀態(tài),應(yīng)該在積極進(jìn)行調(diào)整的同時(shí),多加些補(bǔ)養(yǎng)精血之品,如靈芝、人工栽培的蟲草等,但不宜亂用阿膠、雪蛤之類血肉有情之品。否則,機(jī)能失調(diào)更為嚴(yán)重。更年期女性在注重一般調(diào)整的同時(shí),應(yīng)注重補(bǔ)腎,并根據(jù)陰陽的偏勝偏衰進(jìn)行加減配方。為保持健康,女性尤其應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行冬季調(diào)整,在一般調(diào)整方法基礎(chǔ)上,可多考慮加些補(bǔ)氣類的中藥或多加些“多糖”類的活性成分。當(dāng)年齡進(jìn)入中老年階段,在一般調(diào)整基礎(chǔ)上,還需重點(diǎn)考慮幫助延緩衰老,兼顧老年人常常有的骨質(zhì)疏松、失眠、血壓不穩(wěn)、血循環(huán)有障礙、腦血供不足等等進(jìn)行“調(diào)補(bǔ)”。患有各種慢性病的中老年人,冬令調(diào)整最理想的是“清補(bǔ)”加“調(diào)整”。身體患各種慢性病、創(chuàng)傷,耗傷氣血,身體虛弱、失調(diào),需進(jìn)行合理的調(diào)補(bǔ)。由于各種慢性病本身會(huì)造成新的失調(diào),故常常需要補(bǔ)中加清,清補(bǔ)加調(diào)整,才是冬令養(yǎng)生保健的正道。

  諸會(huì)長同時(shí)提醒市民,食用藥膳要充分考慮自己當(dāng)前的體質(zhì)狀況及季節(jié),要因人而異、因時(shí)制宜,不應(yīng)盲目進(jìn)補(bǔ)。他指出,在中醫(yī)理論上,四季被分成春、夏、長夏、秋、冬,分別是生、長、化、收、藏的季節(jié)。而秋冬季正是人體收藏的季節(jié),因此可趁此機(jī)會(huì)利用藥膳對(duì)身體進(jìn)行調(diào)理。但食用藥膳不應(yīng)盲目,如有內(nèi)熱者就不能隨意進(jìn)補(bǔ);膽固醇高者不能進(jìn)食油膩的藥膳;糖尿病患者不能選擇含糖多的藥膳,如八寶飯等。諸會(huì)長建議人們食用藥膳應(yīng)選擇平補(bǔ)、清補(bǔ),不要盲目選擇豐厚的藥膳。選擇藥膳的人的年齡也不宜太小。(晨露)
 
關(guān)鍵詞: 冬季 進(jìn)補(bǔ)
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