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簡單食療:吃芹菜可以治療失眠

放大字體  縮小字體 發布日期:2009-03-19  來源:39健康網社區  瀏覽次數:622
核心提示:古往今來,人們都將常見的芹菜視為佳肴。相傳唐代宰相魏征,就嗜芹菜如命,幾乎每天都用糖醋拌之佐膳。《呂氏春秋》中也有菜之美者,有云夢之芹的記載。人們在吃芹菜時,大都喜歡去掉根和葉片,留下頂端鮮嫩的部分,殊不知,這種吃法浪費了芹菜的營養和藥用價值。 常見

    古往今來,人們都將常見的芹菜視為佳肴。相傳唐代宰相魏征,就嗜芹菜如命,幾乎每天都用糖醋拌之佐膳。《呂氏春秋》中也有“菜之美者,有云夢之芹”的記載。人們在吃芹菜時,大都喜歡去掉根和葉片,留下頂端鮮嫩的部分,殊不知,這種吃法浪費了芹菜的營養和藥用價值。

    常見的芹菜有旱芹和水芹之分,旱芹主要產于北方,水芹主要產于南方。與水芹相比,旱芹香氣更濃,營養比水芹好,入藥較佳。“不過,水芹中含多種氨基酸、揮發油、水芹素等,具有保護肝臟的作用,肝不好的人可以多吃。”張湖德說。

    芹菜可炒、可拌、可煲,做法很多,那么芹菜根怎樣吃食療作用最好呢?現在給大家介紹了一些妙法,用芹菜根90克,加酸棗9克熬湯,睡前飲服,可治失眠;芹菜根適量洗凈切碎,炒雞蛋吃,可治頭痛;芹菜根切碎放入粳米中熬成芹菜粥,加一點冰糖,對中老年人高血壓、血管硬化、神經衰弱等有輔助治療做作用。最后,提醒大家,芹菜適宜與西紅柿、牛羊肉同食,但與雞肉、黃瓜、南瓜等相克,食用時要盡量避開。

 
關鍵詞: 芹菜 食療 失眠
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