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花生芹菜 巧補維生素

放大字體  縮小字體 發布日期:2013-05-04  來源:現代保健報  瀏覽次數:473
核心提示:在黃綠蔬菜中含有豐富的維生素A、維生素C和β-胡蘿卜素;核桃、花生、芝麻等堅果中富含維生素E。維生素E具有抗氧化作用,保護皮脂和細胞膜蛋白質及皮膚中的水分,能抑制色素斑及老年斑形成。

  在黃綠蔬菜中含有豐富的維生素A、維生素C和β-胡蘿卜素;核桃、花生、芝麻等堅果中富含維生素E。維生素E具有抗氧化作用,保護皮脂和細胞膜蛋白質及皮膚中的水分,能抑制色素斑及老年斑形成。

  二者食物搭配,維生素E能促進人體對維生素A的利用,可與維生素C起協同作用,保護皮膚健康,減少皮膚感染,使皮膚柔嫩光滑,減少面部皺紋。

  特別推薦一道花生芹菜。炒鍋內放入植物油,燒熱放入200克花生米,炸酥時撈出,去掉膜皮。再將300克芹菜去根、葉,洗凈,切成3厘米長的段,放入開水中燙一下,撈出,用涼水過涼并控凈水分。把芹菜均勻碼放在盤子邊上,再把花生米堆放在芹菜圈中。最后,用醬油、精鹽、味精配成的調味汁,澆在芹菜上,吃時拌勻即可。同樣,花生米可用核桃仁、杏仁、腰果等替代。

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編輯:yuanlee

 
關鍵詞: 花生 芹菜 補充 維生素
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