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燕麥究竟有哪些獨特食療功能呢

放大字體  縮小字體 發布日期:2009-04-30  來源:39健康網社區
核心提示:有些白領短短3個月就瘦了數十斤,一打聽,原來她們堅持3個月只吃燕麥和水果,區區一點薄薄的燕麥竟能補充一個人日需的五谷雜糧,燕麥究竟有哪些獨特食療功能呢? 營養專家陳教授解釋說,燕麥作為一種古老的糧食作物,生長在海拔1000~2700米的高寒地區,具有高蛋白低碳

    有些白領短短3個月就瘦了數十斤,一打聽,原來她們堅持3個月只吃燕麥和水果,區區一點薄薄的燕麥竟能補充一個人日需的五谷雜糧,燕麥究竟有哪些獨特食療功能呢?

    營養專家陳教授解釋說,燕麥作為一種古老的糧食作物,生長在海拔1000~2700米的高寒地區,具有高蛋白低碳水化合物的特點;同時燕麥中富含可溶性纖維和不溶性纖維,能大量吸收人體內的膽固醇并排出體外,這正符合現代所倡導的“食不厭粗”的飲食觀。而且燕麥含有高粘稠度的可溶性纖維,能延緩胃的排空,增加飽腹感,控制食欲。含有燕麥的飲食結構有助于長期控制能量攝入,緩慢消化的碳水化合物對血糖的影響。燕麥纖維還可減輕饑餓感,當然就可以有助于減輕體重。如今許多時尚人士都把燕麥列入日常食譜,既補充營養又控制食欲,何樂而不為呢?

    但現在燕麥制品市場有點“亂”,眾多概念的燕麥片讓人眼花繚亂。陳教授說消費者要挑選優質燕麥,首先要看清它的原材料,如桂格燕麥片系列產品的原料均為純優質燕麥,經熟化加工后直接壓制而成,最大程度地保持燕麥的營養成分。燕麥和水果等搭配,既營養又好吃,在許多國家和地區成為大家早餐首選的食品之一。

    如今許多中國人習慣于傳統的中式早餐,但傳統中式早餐食物仍以碳水化合物為主,營養素不夠全面;而西餐的能量和脂肪偏高,容易發胖。都市人對早餐的要求無非是既填飽肚子又補充營養,所以陳教授建議大家將燕麥品作為早餐一部分,既吃飽更吃好。

    健康飲食燕麥相伴何謂健康飲食?陳教授解答說,根據健康飲食的觀念,合理飲食應以谷類為主,蔬菜相輔,低碳水化合物高食物纖維。飲食纖維具有降低血膽固醇、降低血清胰島素和改善大腸功能等作用。因此,食物纖維對2型糖尿病、結腸癌、肥胖、便秘等疾病均有一定的預防和治療作用。含食物纖維豐富的食物有谷類、薯類、豆類、蔬菜及水果等植物性食物。谷類中燕麥的食物纖維含量很高,特別是燕麥含豐富的可溶性纖維。含可溶性纖維豐富的燕麥,作為低脂低膽固醇食物有助與降低人體內的膽固醇,預防心血管疾病的威脅。

    最近一些有趣的生活研究發現,與每天吃15g大容量食品相比,每天吃5g燕麥麩食物的超重病人,體重明顯減輕,且饑餓感不明顯。其他研究也證實,每天攝入8g燕麥餅干,超重婦女體重減輕明顯,且饑餓感較低。

    其實合理飲食習慣就是我們要合理搭配餐飲食品,選擇燕麥產品的確是一種既求飽更求營養的嘗試,但人們吃燕麥之余還要煅練身體,這樣每個人擁有健康活力的軀體將不再是夢想。

 
關鍵詞: 燕麥 食療
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