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吃水果不當營養變垃圾 早上吃吸收快飯前增食欲

放大字體  縮小字體 發布日期:2009-11-26  來源:北京晚報  瀏覽次數:690
核心提示:早晨吃是金,晚上吃是垃圾? 水果中含有的果糖較多,吸收比較快,早晨吃水果,特別是早飯后九、十點鐘,不僅吸收好,還能為工作量較大的上午提供能量。 晚上飯后,如果再吃較多水果,則會增加能量攝入,由于晚上活動較少,所以就容易造成能量堆積,也就成為了垃圾。宋
  早晨吃是金,晚上吃是垃圾?

  水果中含有的果糖較多,吸收比較快,早晨吃水果,特別是早飯后九、十點鐘,不僅吸收好,還能為工作量較大的上午提供能量。

  晚上飯后,如果再吃較多水果,則會增加能量攝入,由于晚上活動較少,所以就容易造成能量堆積,也就成為了“垃圾”。宋新說“所以,最晚也要在睡前兩個小時吃,而且一定不要吃太多。”

  飯前吃好還是飯后吃好?

  食物在胃中有一個消化的前后過程,如果飯后立即吃水果,就會阻礙水果中成分的吸收,水果中的果糖就會發酵,失去其營養價值,而且還會引起胃脹,所以不建議飯后立即吃水果。

  而飯前吃水果好處則比較多。一方面,水果中有很多活性酶,空腹吃吸收比較好;另一方面,餐前吃水果還有促進食欲的作用,“所以現在很多自助餐廳都用水果作為開胃餐。”

  空腹有禁忌?

  首先要理解空腹的概念。如果是餐前,緊接著開始進餐,雖然是比較饑餓的空腹狀態,但也不能稱為空腹吃水果,應該算是一種對進餐順序的調整。而如果是比較饑餓,但又不準備進餐,僅以水果充饑,那就要有所注意了。因為很多水果都是酸味的,會刺激胃酸分泌,所以不適宜空腹吃。宋新說,“兩餐之間可以吃一些堅果,堅果類含有的卵磷脂和維生素等營養物質多,適合腦力工作者,但要控制量,每天不超過30克。”
 
關鍵詞: 水果 營養
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